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in questa pagina vi proponiamo la ricetta del couscous alla trapanese, rigorosamente preparato con il pesce, ma se volete, potete prima venire ad assaggiarlo da noi.
in this page you will find the original recipe of couscous alla trapanese (prepared as women from trapani use to do it), with fresh fish, but if you wish, you may come beforehand to taste it by us.
chef francesco pinello: u cùscusu - il cuscus alla trapanese e pasta fresca , riproponendo l esperienza del giorno prima, con il coinvolgimento dei partecipanti.
chef francesco pinello: "u cuscusu - couscous and pasta alla trapanese," reinventing the experience of the day before, with the involvement of the participants.
il pesto alla trapanese è un ottimo condimento per tutti i tipi di pasta e ha un caratteristico gusto molto aromatico. viene realizzato con aglio, mandorle, basilico e pomodori ed è tipico della sicilia occidentale. da abbinare con un ottimo vino bianco.
the trapani style pesto is a great sauce for all kinds of pasta and boasts a peculiar spiced taste. it is made with garlic, almonds, basil and tomatoes and is typical of western sicily. it can be combined with a good white wine.
09/05/2013 - il 9 maggio al molino excelsior ci sarà un interessante e goloso incontro con gli chef del molino excelsior a valderice. sottoforma di lezione di cucina, verrà insegnato ai partecipanti come fare il cous-cous alla trapanese, con degustazione finale di quanto preparato.
09/05/2013 - on may 9, at the molino excelsior there will be an interesting and delicious encounter with the chefs of molino excelsior in valderice. the form of a cooking lesson, participants will be taught how to do the cous-cous trapanese, with final tasting of the dishes prepared.