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spellato
stripped

spellato, di peco
skinned

essiccato (spellato)
dried (skinned)

quando le patate sono quasi pronte unite il salmone che nel frattempo avrete spellato e ridotto a tocchetti.
when potatoes are almost ready, add salmon too.

il baccalà è venduto sotto sale e richiede di essere messo in acqua fredda per circa 48 ore prima di essere spellato, diliscato e preparato per la ricetta.
salt cod is sold under salt and needs to be put in cold water for about 48 hours before being skinned, boned and prepared for the recipe.

in una casseruola piuttosto larga mettete l'olio, le fette di lardo e il salamino sotto grasso, spellato, accuratamente pulito e sbriciolato.
put olive oil, bacon-fat and salami in fat, peeled and crumbled, in a large saucepan.

un pesce spellato ma per un paio di minuti ancora in vita, un pesce con la bocca aperta e con gli occhi senza palpebre: allo specialista di pipistrelli di mare dal muso corto questa visione era già apparsa spesso in sogno.
the fish, skinned but still alive for a few more minutes, with its open mouth and its lidless eyes – that sight had often come to him in his dreams.

spellate il capitone
skinned the capito