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sauce
sos

sauce de soja
sos de soia

sauce tomate;
sos tomat;

rouge fond sauce tomate
fondul roșu al sosului de tomate

le basilic est délicieux avec la sauce tomate et le pesto !
busuiocul este delicios la sosul de roșii sau la sosul pesto!

le produit se présente sous forme de sauce et il est conditionné pour la vente au détail.
preparatul este sub formă de sos, ambalat, destinat vânzării cu amănuntul.

exemples : chocolat ou sirop de cerises et coulis pour dessert tel qu’une sauce caramel ou chocolat.
exemple sunt: sirop de ciocolată sau de cireşe şi topinguri pentru desert, cum este sosul de caramel sau de ciocolată.

récemment, plusieurs États membres ont également rapporté des teneurs élevées en 3-mcpd dans certains échantillons de sauce de soja.
recent, câteva state membre au raportat niveluri crescute de 3-mpcd în anumite probe de sos de soia.

préparation à l'état de poudre destinée à la confection d'une sauce pour pâtes alimentaires, par simple adjonction de lait ou d'eau
preparat sub formă de praf, destinat pregătirii unui sos pentru paste alimentare, prin simpla adăugare de lapte sau apă.

(21) le 3-monochloro-propane-1,2-diol (3-mcpd) se forme, dans certaines conditions, pendant la transformation des denrées alimentaires. il peut être produit, en particulier, pendant la fabrication de l'ingrédient alimentaire salé dénommé "protéine végétale hydrolysée" par la méthode de l'hydrolyse acide (pvh acide). l'adaptation des procédés de production a permis une diminution importante du 3-mcpd dans le produit susmentionné au cours de ces dernières années. récemment, plusieurs États membres ont également rapporté des teneurs élevées en 3-mcpd dans certains échantillons de sauce de soja. pour assurer de bonnes pratiques de fabrication et protéger la santé des consommateurs, des teneurs maximales en 3-mcpd devraient être fixées. le csah a estimé dans son avis du 16 décembre 1994, confirmé le 12 juin 1997, que le 3-mcpd devrait être considéré comme un agent cancérigène génotoxique et que les résidus de cette substance devraient être indécelables. des études toxicologiques récemment menées à bien montrent que la substance agit comme un agent non génotoxique in vivo.
(21) 3-monoclorpropan-1, 2-diol (3-mcpd) este creat în procesul de fabricare a alimentelor, în anumite condiţii. În special, se poate produce în timpul fabricării ingredientului alimentar pentru gust "proteină vegetală hidrolizată", care se realizează prin metoda hidrolizei acide (acid-hvp). prin reglarea proceselor de fabricaţie, în ultimii ani s-a obţinut o scădere semnificativă a 3-mpcd în produsul menţionat anterior. recent, câteva state membre au raportat niveluri crescute de 3-mpcd în anumite probe de sos de soia. În scopul de a aplica bunele practici de fabricare şi de a proteja sănătatea consumatorilor, trebuie stabilite niveluri maxime de 3-mpcd. csa a indicat în avizul său din 16 decembrie 1994, confirmat la 12 iunie 1997, că 3-mpcd trebuie privit ca un cancerigen genotoxic şi că în produsele alimentare nu trebuie să se detecteze reziduuri de 3-mpcd. studii toxicologice realizate recent indică faptul că substanţa se manifestă ca un cancerigen negenotoxic in vivo.