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bouillie bourguignonne
burgundy mixture

3. fondue chinoise ou bourguignonne de votre choix
3. chinese or bourguignonne fondue of your choice

belle maison de caractère bourguignonne
nice burgundy-style house with lots of character.

chambre bourguignonne, charme et tradition.
a touch of burgundy: charm and tradition.

excellent choix de poissons frais, de fondue au fromage, fondue chinoise et bourguignonne.
huge choice of fresh fish, various cheese fondues, chinese fondue and bourguignonne.

* charolles, surnommée "la venise bourguignonne".
at the time, venice was in a state of trouble.

objectif: communiquer les valeurs bourguignonne de leffe.
goal: communicate the burgundian brand values of leffe.

conseils : les vins s'accordent bien avec le poulet grillé ou même le boeuf, comme avec une fondue bourguignonne.
tips: the wines are well adapted to grilled chicken or beef like the fondue bourguignonne.

la fondue bourguignonne s'accompagne de diverses sauces et crudités. on peut y ajouter un plat de pommes de terre frites ou bouillies.
fondue bourguignonne is served with a variety of sauces and cut vegetables, plus a plate of fried or boiled potatoes.

nos spécialités sont raclette, fondue, table-grill, bourguignonne et une petite carte. nous nous recommandons pour tous façon des événements.
our specialities are raclette, fondue (melted cheese), grill-table, bourguignonne and a small menu. we recommend us for all types of events.

la fondue bourguignonne se distingue aussi dans sa grande variété de sauces et chutneys proposés. c'est ici que votre créativité entre en jeu!
fondue bourguignonne goes well with a wide variety of sauces and chutneys, so be sure to let your creativity shine!

accompagné d'une variété de sauces, dont la plupart sont à base de mayonnaise, on ne peut pas dire quil y ait un accord idéal pour la fondue bourguignonne.
with a variety of different sauces to dip the meat in, most including mayonnaise, there is really no ideal wine pairing for a fondue bourguignonne.

selon les recettes, on recommande de laisser macérer les cubes de viande pour la fondue bourguignonne dans un peu de soya, de vin rouge, d’ail et une échalote pendant au moins 24 heures.
depending on the recipes, you may want to try marinating the beef cubes in soy sauce, red wine, garlic and green onion for 24 hours.

les cubes pour fondue bourguignonne sont pris dans l’intérieur de ronde, c’est-à-dire, dans la fesse, cette viande est ensuite attendrie mécaniquement.
also, keep in mind that the beef cubes used for fondue bourguignonne are not stewing cubes! they are cubes taken from the inside round and mechanically tenderized.

dans ce même domaine ménager, on peut également réaliser le même genre de produit pour des fondues de fromage en s'inspirant de ce genre de conception de la fondue bourguignonne, les nacelles pouvant devenir des récipients adaptés au volume désiré de la cuisson.
in the same household area, it is also possible to obtain the same type of product with cheese fondues by using the type of approach of the "fondue bourguignonne", the scoops being able to change into containers adapted to the desired cooking volume.

dans le domaine ménager grand public, on peut également utiliser l'invention pour des appareils dont des fonctions sont connues, par exemple pour effectuer une fondue bourguignonne, dont le principe est de cuire des morceaux de viande dans de l'huile chaude ou bouillante.
in the large consumption household business, it is possible to use the apparatus with machines whose operations are known, for example, for making a "fondue bourguignonne" where the approches is to cook pieces of meat in fat or boiling oil.

depuis deux générations, nous dirigeons notre petit établissement familial et choyons nos hôtes avec diverses spécialités de viande et de poisson grillées au charbon de bois ainsi que fondue bourguignonne et chinoise. désirez-vous passer une agréable soirée dans une ambiance authentique et familiale avec un service soigné? vous êtes alors à la bonne adresse!
we are the second generation to manage this small, family business, and we spoil our guests with a variety of meat and fish specialities from the charcoal grill and fondue bourguignonne and chinoise. would you like to spend a comfortable evening in a rustic and family atmosphere with a quality service?

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