来自专业的译者、企业、网页和免费的翻译库。
dans le cadre de l'invention, on entend par fromages à pâte pressée non cuite ou semi-cuite, notamment ceux dont le procédé de fabrication comporte une phase de pressage, et généralement des phases de lavage du caillé et/ou de chauffage du mélange caillé-sérum jusqu'à une température ne dépassant pas 45°c et dont l'extrait sec est généralement compris entre 45 et 60 %, tels les fromages de type port-salut, tomes, mamirolle, cantal, gouda, édam, tilsit, saint-paulin, reblochon et morbier, fromages pour la fonte.
within the scope of the invention, by uncooked or part-cooked pressed cheeses is meant particularly those of which the manufacturing process comprises a pressing phase, and generally phases of washing the curd and/or heating the curd-whey mixture to a temperature not exceeding 45 45 and 60%, such as cheeses of the portsalut, tome, mamirolle, cantal, gouda, edam, tilsit, saint-paulin, reblochon and morbier types, and cheeses for melting (or processed cheeses).