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pommes allumettes
french fries

allumettes
matches

tailler les pommes de terre en allumettes d'une épaisseur 1 cm (1/4 po).
cut potatoes into matchsticks about 1/4 in. (1/2 cm) thick.

cependant, cette licence n'est exclusivement valable que pom les allumettes italiennes.
the licence in question, however, applies solely to italian matches.

nous vous servons des pièces dorées à l’extérieur, parfaitement cuites et tendres à l’intérieur, avec des sauces et des accompagnements maison, telles des pommes de terres cuites au four, des pommes allumettes ou des brochettes de légumes.
barbecued meats that are crispy on the outside and juicy and perfectly done on the inside are served, along with house barbecue sauces and sides such as baked potatoes, fries, risotto, taglierini and vegetables.

allumette
match