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m. rhomboideus
0068 m. rhomboideus

q) rhomboideus
q. rhomboideus

modiolus rhomboideus
modiolus rhomboideus

le m. rhomboideus est enlevé.
the m. rhomboideus is removed.

b) biceps femoris (enveloppe) q) rhomboideus
b. biceps femoris - cap q. rhomboideus

• h-ms s, l, a sf plus tard basse ranunculus rhomboideus renoncule rhomboïde
• w-dm s, l, c cd later short ranunculus rhomboideus prairie buttercup

le m. trapezius et le m. rhomboideus sont enlevés et le m. subcapularis reste fermement attaché.
the m. trapezius and the m. rhomboideus are removed and the undercut (m. subscapularis) remains firmly attached.

le m. rhomboideus est enlevé mais le m. subscapularis (dessus de côte) reste fermement attaché.
the m. rhomboideus is removed and the m. subscapularis (undercut) remains firmly attached.

à sectionner la première partie pour enlever sensiblement le rhomboideus et le spinalis dorsi de celle-ci, laissant un serratus ventralis dénudé
sectioning the first portion to substantially remove the rhomboideus and the spinalis dorsi therefrom, leaving a denuded serratus ventralis

le m. trapezius et le m. rhomboideus sont enlevés, mais le m. subscapularis (dessous) reste fermement attaché.
the m. trapezius and the m. rhomboideus are removed and the m subscapularis (undercut) remains firmly attached.

le m. trapezius et le m. rhomboideus sont enlevés, mais le m. subscapularis (dessus de côte) reste fermement attaché.
the m. rhomboideus is removed and the m. subscapularis (undercut) remains firmly attached.

l'arête de basse côte est tirée d'un quartier avant et constitue la partie prédominante du m. rhomboideus qui est situé sur le bord dorsal de la basse côte et du collier.
the chuck crest is derived from a forequarter and is the predominant portion of the m. rhomboideus muscle which is located on the dorsal edge of the chuck and neck.

la bosse du cou provient d'un quartier avant (1063) et constitue la partie principale du m. rhomboideus qui est situé sur le bord dorsal de la bassecôte et du collier.
the chuck crest is derived from a forequarter (1063) and is the predominant portion of the m. rhomboideus muscle which is located on the dorsal edge of the chuck and neck.

l'invention concerne un procédé pour la boucherie avec production en masse d'une palette roulée de boeuf comportant les étapes consistant : à sectionner la palette roulée antérieure et généralement parallèle à la première côte pour séparer une partie de collet d'un reste de celle-ci; à sectionner le reste en une première partie et une seconde partie sensiblement le long d'une veine naturelle, la première partie comportant les muscles rhomboideus, spinalis dorsi et serratus ventralis, et la seconde partie comportant les muscles multifidus dorsi, complexus et longissimus dorsi; à sectionner la première partie pour enlever sensiblement le rhomboideus et le spinalis dorsi de celle-ci, laissant un serratus ventralis dénudé; à sectionner le serratus ventralis en un premier jeu de parties séparées. le procédé comprend en outre l'étape consistant à sectionner la seconde partie en un second jeu de parties séparées, chaque partie séparée dans le second jeu comprenant les muscles multifidus dorsi, complexus et longissimus dorsi.
a method for mass-production butchering of a chuck roll of beef includes: sectioning the chuck roll anterior to and generally parallel to the first rib to separate a neck portion thereof from a remainder thereof; sectioning the remainder into a first portion and a second portion substantially along a natural seam, the first portion comprising rhomboideus, spinalis dorsi, and serratus ventralis muscles, and the second portion comprising multifidus dorsi, complexus, and longissimus dorsi muscles; sectioning the first portion to substantially remove the rhomboideus and the spinalis dorsi therefrom, leaving a denuded serratus ventralis; sectioning the serratus ventralis into a first set of separate portions. the method may further include: sectioning the second portion into a second set of separate portions, each separate portion in the second set including the multifidus dorsi, complexus, and longissimus dorsi muscles.