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sur la figure 2, on a rapporté les courbes il­ lustrant les propriétés spectrales de différents laits industriels transparisés.
fig. 2 presents the curves illustrating the spectral properties of the different industrial milks which have been treated with the reagent.

d'autres caractéristiques et avantages de l'in­ vention apparaitront dans les exemples qui suivent, et en se référant aux figures 1 à 5. _ la figure 1 représentant les photos d'une bactérie du lait avant transparisation, 1 heure après transparisation respectivement avec le réactif antérieur de linden et avec le réactif de l'invention, _ la figure 2, des courbes concernant les pro­ priétés spectrales de différents laits industriels transparisés, _ la figure 3, la courbe obtenue en dosant le taux de groupes nh₂ dans des fromages, et _ les figures 4 et 5, respectivement les courbes spectrométriques et néphélémétrique de vitesse de croissance d'une bactérie lactique.
brief description of the drawings other properties and advantages of the invention will become apparent in the examples which follow and by making reference to figs. 1 and 5: fig. 1(a-c) presents photographs of lactic acid bacteria before treatment and 1 hour after treatment with the linden reagent and with the reagent of the invention, respectively, fig. 2 presents the curves relating to the spectral properties of different industrial milks after they have been made transparent, fig.