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pastörisering
pasteurisierung

d) pastörisering.
d) pasteurisieren.

pastörisering och lagring
pasteurisieren und lagerung

- kokning och pastörisering,
- garen und pasteurisieren;

pastörisering uppnås genom en behandling
pasteurisierung durch eine behandlung in form

för behandling i biogasanläggningar krävs pastörisering med särskilda krav på tid och temperatur.
für die behandlung in einer biogasanlage ist eine pasteurisierung mit besonderen anforderungen an dauer und temperatur erforderlich.

smör och grädde av obehandlad mjölk eller mjölk som har genomgått en mildare värmebehandling än pastörisering
butter und sahne aus rohmilch oder milch, die einer wärmebehandlung unterhalb der pasteurisierungstemperatur unterzogen wurde

i praktiken har det dock visat sig att enbart pastörisering inte är nog för bevaring av dessa produkter.
die erfahrung zeigt jedoch, dass eine pasteuri­sierung alleine nicht zur konservierung der erzeugnisse ausreicht.

dessa uppgifter skall åtminstone omfatta varje bearbetningsenhets timkapacitet vid pressning, pastörisering och koncentrering.
zu diesen angaben gehören zwingend die stuendliche extraktions-, pasteurisations- und konzentrationsleistung jeder verarbeitungsanlage.

dessa kräver – liksom tidigare – en typprovning för godkännande av anläggningar för pastörisering och centrifugering.
diese fordert — wie bereits in der vergangenheit — eine typenprüfung für die zulassung von pasteurisierungsanlagen und reinigungszentrifugen.

som motsvarar minst den som erhålls genom pastörisering vid minst 72 °c under minst 15 sekunder,
einer einzelnen wärmebehandlung unterzogen wurden, deren erhitzungseffekt mindestens dem einer pasteurisierung bei 72 °c über mindestens 15 sekunden entspricht

med en uppvärmningseffekt som minst motsvarar den som uppnås genom pastörisering vid minst 72 °c i 15 sekunder,
deren erhitzungseffekt zumindest dem einer pasteurisierung bei mindestens 72 °c für 15 sekunden entspricht und;

- en andra värmebehandling av typen pastörisering med hög temperatur, ultravärmebehandling eller sterilisering som garanterar en negativ reaktion på peroxydastest,
- einer zweiten wärmebehandlung unterzogen wurden, die pasteurisierung bei hoher temperatur, ultrahocherhitzung oder sterilisation einschließt und in jedem fall eine negative reaktion beim peroxidasetest bewirkt,

om äggprodukter pastöriseras får detta göras i den lokal som avses i 1 b, förutsatt att anläggningen har ett slutet system för pastörisering.
werden eiprodukte pasteurisiert, so kann die pasteurisierung in dem raum gemäß nummer 1 buchstabe b erfolgen, wenn der betrieb über ein geschlos­senes pasteurisierungssystem verfügt.

när det gäller kött från nötkreatur och svin behöver inte provtagningen enligt a genomföras för sändningar som är avsedda för en anläggning för pastörisering, sterilisering eller annan behandling med motsvarande effekt.
im falle von rind- und schweinefleisch, das für betriebe bestimmt ist, in denen eine pasteurisierung, sterilisierung oder eine vergleichbare behandlung durchgeführt wird, muss die untersuchung gemäß buchstabe a) nicht durchgeführt werden.

i detta fall skall sådana värden för tid- och temperaturkombinationer väljas som är lägre än eller likvärdiga med pastörisering och mjölken skall före den andra behandlingen reagera positivt på peroxidastestet.
bei dieser vorherigen wärmebehandlung muß jedoch eine niedrigere zeit/temperatur-relation als beim pasteurisieren bzw. die gleiche zeit/temperatur-relation angewandt worden sein; außerdem muß die milch beim peroxidasetest vor der zweiten behandlung positiv reagieren.

den använda processen bör överensstämma med en internationellt erkänd norm (t.ex. pastörisering, ultrahög temperatur eller sterilisering).
das angewandte verfahren sollte international anerkannten normen entsprechen (z. b. pasteurisierung, ultrahocherhitzung oder sterilisierung).

den provtagning som föreskrivs i punkt 1 skall inte krävas för sändningar av kött från nöt, kalv, svin och fjäderfä på väg till en anläggning för pastörisering, sterilisering eller annan behandling med motsvarande effekt.
der test gemäß absatz 1 ist nicht erforderlich bei sendungen von rind‑, kalb‑, schweine‑ und geflügelfleisch, die für einen betrieb zum zweck der pasteuri­sie­rung, der sterilisierung oder einer behandlung mit gleicher wirkung bestimmt sind.

en tillverkningsprocess används för köttprodukter som är avsedda att förvaras vid rumstemperatur som resulterar i ett fc-värde som är lika med eller över 3,00 om inte samma stabilitet hos produkten har uppnåtts genom rimning eller att en värmebehandlingsmetod tillämpas som minst är likvärdig med pastörisering och parametrarna godkänts av behörig myndighet,
für die raumtemperatur haltbare fleischerzeugnisse ein verfahren mit einem fc-wert von größer oder gleich 3,00 angewandt wird, es sei denn, daß durch salzen des erzeugnisses derselbe stabilitätsgrad erzielt wurde, oder ein mindestens der pasteurisierung gleichwertiges erhitzungsverfahren angewandt wird, dessen parameter von der zuständigen behörde genehmigt sind;

3. värmebehandlad konsumtionsmjölk: antingen konsumtionsmjölk avsedd att säljas till konsument och till institutioner, erhållen genom värmebehandling och som förekommer i någon av de former som anges i kapitel i a 4 a, b, c och d i bilaga c eller mjölk som behandlats genom pastörisering för att säljas i lös vikt på begäran av den enskilde konsumenten.
3. "wärmebehandelte konsummilch": konsummilch, die für den endverbraucher oder für verpflegungseinrichtungen bestimmt ist, durch wärmebehandlung gewonnen wurde und in den in anhang c kapitel i abschnitt a nummer 4 buchstaben a), b), c) und d) definierten formen aufgemacht ist, oder pasteurisierte milch für den losen verkauf entsprechend der nachfrage seitens des einzelnen verbrauchers;