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polyglycerolpolyricinoleat
polyricinoléate de polyglycérol

e 476 polyglycerolpolyricinoleat
e 476 polyricinolÉate de polyglycÉrol

polyglycerolpolyricinoleat framställs genom förestring av polyglycerol med kondenserade fettsyror från ricinolja.
polyricinoléate de polyglycérol, préparé par estérification de polyglycérol avec des acides gras condensés d'huile de ricin

om de påverkar både flytgränsen och den plastiska viskositeten kan de användas som enda alternativ till den kombinerade användningen av lecitin/ammoniumfosfatid och polyglycerolpolyricinoleat, vilket minskar antalet emulgeringsmedel i vissa produkter.
ayant une influence sur la limite d'écoulement comme sur la viscosité plastique, ils peuvent servir de solution de remplacement unique de l'utilisation combinée de lécithines/phosphatides d'ammonium et de polyricinoléate de polyglycérol, ce qui réduit le nombre d'émulsifiants présents dans certains produits.