您搜索了: malto (芬兰语 - 荷兰语)

-malto: valkoinen,
-wit vruchtvlees;

fysikaaliset ominaisuudet: rapea malto, halkeaa tasaisesti.
wat betreft de fysieke kenmerken, moeten de wortelen knapperig zijn en mooi afbreken.

kiinteä malto, joka on poimintavaiheessa väriltään oranssinpunainen ja kypsänä syvänpunainen.
het vruchtvlees is stevig en heeft bij de oogst een oranjerode en na rijping een dieprode kleur.

-ulkokuorten pintarepeämiä ja kuoren osittaista puuttumista, jos malto on suojattuna";
-oppervlakkige scheuren in de buitenste vliezen en gedeeltelijk ontbrekende buitenste vliezen, op voorwaarde dat het vruchtvlees beschermd is.%quot%;

muulla tavalla valmistettu tai säilötty aprikoosin malto, lisättyä sokeria tai muuta makeutusainetta sisältämätön, muualle kuulumaton
vruchtvlees van abrikozen, op andere wijze bereid of verduurzaamd, zonder toevoeging van suiker, andere zoetstoffen of alcohol, elders genoemd noch elders onder begrepen

-malto: taikinamainen koostumus, pääasiassa tyhjiä siemeniä ja lähes täysi väriltään meripihkankeltainen kukkapohjus,
-vruchtvlees: deegachtig van consistentie met hoofdzakelijk lege deelvruchtjes en een bijna volledig gevulde ambergele vruchtbodem,

-ulkokuorten repeämiä ja kuoria voi osittain puuttua enintään kolmannes sipulin alasta, jos malto ei vahingoitu";
-scheuren in de buitenste vliezen en gedeeltelijk ontbrekende buitenste vliezen op maximaal 1/3 van de oppervlakte van de bol, op voorwaarde dat het vruchtvlees niet beschadigd is.%quot%;

-malto: valkoinen, tiivis, lohkeava, sopivasti makeanhappoinen ja mehuisa, aromikas ja voimakastuoksuinen, hyvänmakuinen;
-vruchtvlees: wit, compact, knapperig, licht zoetzuur, vrij sappig, aromatisch en geparfumeerd, met een voortreffelijke smaak;

näiden perunoiden kuori on hyvin sileä, kova ja kiinteä. malto on vaalea, kiinteä ja jauhomainen, maku miellyttävä ja voimakas sekä tuoksu kastanjaan vivahtava.
deze aardappelen hebben een zeer gladde, harde en stevige schil. het vruchtvlees is witachtig, met een stevige en bloemige structuur, een blijvend zoete smaak en een licht kastanjeachtige geur

muulla tavalla kuin etikan tai etikkahapon avulla valmistetut tai säilötyt muut kuin kokonaiset tai paloitellut tomaatit, ja muut kuin tomaatin malto, tomaattisoseet ja -tiivisteet:
tomaten, op andere wijze bereid of verduurzaamd dan in azijn of azijnzuur, andere dan gehele tomaten of tomaten in stukken, en andere dan vruchtvlees, puree of concentraat:

-malto: valkoinen, hyvin tiivis, lohkeava, sopivasti makeanhappoinen, melko mehuisa, aromikas ja voimakastuoksuinen, erittäin hyvänmakuinen;
-vruchtvlees: wit, zeer compact, knapperig, licht zoetzuur, vrij sappig, aromatisch en geparfumeerd en met een voortreffelijke smaak;

hedelmän malto ei saa olla vaurioitunut, mutta pieniä kuoren vaurioita, jotka eivät vaikuta tuotteen yleiseen kuntoon, laatuun, säilyvyyteen ja yleisvaikutelmaan pakkauksessa, voidaan sallia seuraavissa rajoissa:
het vruchtvlees mag niet beschadigd zijn, maar de schil mag geringe onvolkomenheden vertonen die van esthetische aard zijn en geen afbreuk doen aan de algemene toestand van het product, aan de kwaliteit, de houdbaarheid en de aanbieding in de verpakking, met inachtneming van de volgende limieten:

valmistusmenetelmä: valmistukseen käytetään rasvaista lihaa (kylkeä, lapaa ja kinkkua — ja toisinaan myös keuhkoa) pieniksi paloiksi leikattuna. kurpitsat halkaistaan, puhdistetaan ja malto kaavitaan lusikalla. massan annetaan valua kahden päivän ajan kankaan sisällä, jotta ylimääräinen vesi saadaan pois. liha maustetaan suolalla, alueen puna-tai valkoviinillä ja valkosipulilla, minkä jälkeen sen annetaan marinoitua viiden päivän ajan alle 10 celsiusasteen lämpötilassa paikassa, jonka kosteuspitoisuus on alhainen. sen jälkeen lisätään chili-ja paprikajauhe. tämän jälkeen lihaan lisätään noin 20 prosenttia kurpitsaa, ja massa täytetään sian paksusuoleen. täyttämisen jälkeen suoli leikataan halutun pituiseksi ja sidotaan puuvillalangalla. sen jälkeen molemmat päät sidotaan yhteen kahdella yksinkertaisella solmulla, ja makkara taivutetaan, jotta siitä saadaan hevosenkengän muotoinen. savustaminen tapahtuu hiljaisella tulella savustushuoneessa tai perinteisessä savustamossa noin 30 päivän ajan. savu syntyy puun suorasta palamisesta; yleisimmin polttopuuna käytetään paikallista tammea. tuote saatetaan markkinoille aina alkuperäispakkauksiin pakattuina kokonaisina makkaroina, koska tuotteen luonteen ja koostumuksen vuoksi sitä ei voida leikata paloiksi tai viipaleiksi. pakkaamiseen käytetään vaaratonta ja tuotteeseen lähikosketuksessa reagoimatonta materiaalia. pakkaaminen tapahtuu joko normaalipaineisissa, paineeltaan säädellyissä tai alipaineistetuissa tiloissa. pakkaamisen on tapahduttava ainoastaan maantieteellisellä jalostusalueella, jotta voidaan varmistaa tuotteen jäljitettävyys, valvonta ja sen aistinvaraisten ja mikobiologisten ominaisuuksien säilyminen muuttumattomina.
productiemethode: het product wordt bereid met vet vlees (mengsel van vlees, restvlees van de schouder en ham, al zijn er ook gevallen bekend waarin gebruik wordt gemaakt van "boche" oftewel long), in stukjes gesneden. de pompoenen zijn in tweeën gesneden, gereinigd en het vruchtvlees is er met een lepel uitgeschraapt. daarna wordt dit twee dagen in een doek bewaard, zodat het overtollige vocht eruit kan trekken. het vlees wordt op smaak gebracht met zout, witte of rode streekwijn en knoflook. vervolgens rust het maximaal vijf dagen, bij een temperatuur van ten hoogste 10° c in een ruimte met een geringe vochtigheidsgraad. daarna wordt er zowel poeder van scherpsmakende als van niet-scherpsmakende paprika bijgedaan. vervolgens wordt de pompoen toegevoegd, in een verhouding van ongeveer een op vijf ten opzichte van de hoeveelheid vlees. het worstdeeg wordt vervolgens in een varkensdarm (dikke darm) gestopt. na het vullen wordt de varkensdarm op de gewenste grootte afgesneden en met een stuk katoendraad dichtgeknoopt. vervolgens worden de beide uiteinden met twee eenvoudige knopen verbonden, waardoor de worst de vorm van een hoefijzer krijgt. de worst wordt boven een licht brandend vuurtje gerookt. dit gebeurt in een rookruimte of traditionele rokerij en duurt ongeveer 30 dagen. de rook wordt verkregen door de directe verbranding van hout, voornamelijk eikenhout, uit de streek. het product wordt als volledige worst op de markt gebracht en altijd voorverpakt op de plaats van oorsprong. vanwege de aard en samenstelling van het product kan het niet in stukken of plakken worden gesneden. voor het verpakken van het product wordt daarvoor geschikt, inert materiaal gebruikt, dat onschadelijk is wanneer het in contact komt met het product. het product kan gewoon worden verpakt, of er kan gebruik worden gemaakt van ca-of vacuümverpakking. met het oog op de traceerbaarheid en de controle en om wijzigingen in de smaak en microbiologische eigenschappen van het product te voorkomen, mag het product alleen worden verpakt in het gebied waar het wordt verwerkt.