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add water, cooking salt and freshly ground pepper. add a cured ham bone or a piece of panzetta. bring to the boil then lower the heat.
versare l'acqua, il sale e una macinata di pepe. aggiungi osso di prosciutto o, in mancanza, un pezzo di panzetta. portare a ebollizione, poi abbassare la temperatura.

“ i was standing on the shore in niigata, japan without even perceiving that i was seeing ‘the sky and the sea’ i was sort of, looking at things that were present before my eyes without feeling any obligation to name them”. with this preface, opening at galleria monteoliveto in naples, on october 29, of the first solo exhibition in italy of the paintings of the japanese artist daisuke minowa. strong artworks where medias, colours and techniques merge altogether, offering us what the french critic of art brigitte camus calls “deflagration of colours, lines and forms” daisuke minowa was introduced to painting by the art teacher mari tomonagawa . in the catalogue of the exhibition, texts by brigitte camus (paris), chiara ciappelloni (viterbo), and gianni nappa (naples) and the special greetings from the land of the rising sun, where he became the second most famous italian after leonardo da vinci, by girolamo panzetta “to this interesting japanese artist … hoping he will find again the blue of the skies of tokyo.
“ero in piedi sulla riva di niigata, in giappone, senza nemmeno accorgermi che stavo vedendo ‘il cielo e il mare’ era come se stessi guardando le cose che erano lì, davanti ai miei occhi, senza provare alcun obbligo di assegnare loro un nome..” con questa introduzione, la galleria monteoliveto di napoli, ha inaugurato il 29 ottobre scorso, la prima personale in italia delle opere pittoriche dell’ artista giapponese daisuke minowa. opere forti e sconvolgenti quelle dell’artista giapponese dove supporti, colori e tecniche si fondono, offrendoci ciò che la critica d’arte francese brigitte camus qualifica come “deflagrazione di colori, di linee e di forme”. daisuke minowa è stato introdotto alla pittura dal maestro d'arte mari tomonagawa. nel catalogo della mostra, testi di brigitte camus (parigi), chiara ciappelloni (viterbo), e gianni nappa (napoli) e l’augurio speciale dalla terra del sol levante,dove ormai è diventato il secondo italiano più famoso dopo leonardo da vinci, di girolamo panzetta “a questo interessante artista giapponese … perché riesca a ritrovare il blu dei cieli di tokyo".