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tigh
tigh

it's the most refined, thanks to the use only of the tigh and fresh pancetta mixed and made into sausages in natural intestines for soft seasoning.
e' il più raffinato, di impasto e di sapore, grazie all'utilizzo solo dei tagli più pregiati: la coscia e la pancetta fresca, triturate grana fine e insaccate in budello naturale fresco per una stagionatura leggera. una vera golosità, particolarmente delicata.

the hillgrove hotel has a set dancing evening every thursday throughout the year, and tigh bhric in riasc near ballyferriter have a now well-established open session of music and song every friday night throughout the year (with the exception of good friday, when the session is brought forward to thursday!) when all comers are welcome to join in. other venues with regular music sessions west of dingle include tigh pheig, tigh mhurphy and tigh an tsaorsaigh, all of ballyferriter, kruger's of dun chaoin, tigh bhegley and tigh t.p. of ballydavid and an bothar pub near feothanach. most gigs will welcome visiting musicians who wish to join them, but as any musician familiar with the traditional scene will appreciate, this should be "played by ear"! and evenings of excellent music and song are presented in st james' church of ireland on wednesdays and sundays.
il hillgrove hotel organizza una serata di set dancing ogni giovedì durante tutti i mesi dell'anno e tigh bhric a riasc, vicino ballyferriter, ha ora una stabile open session di musica e canzoni ogni venerdì sera per tutto l'anno (eccezion fatta per il venerdì santo, quando la session é posticipata al successivo giovedì) dove tutti sono i benvenuti. altri locali ad ovest di dingle, con regolari session di musica, includono tigh pheig, tigh mhurphy e tigh an tsaorsaigh, tutti a ballyferriter, il dun chaoin dei kruger, tigh bhegley e tigh t.p. a ballydavid e an bothar pub, vicino feothanach. a queste session tutti i musicisti di passaggio, desiderosi di unirsi al gruppo, sono i benvenuti, sebbene, come vuole la tradizione, la musica dovrebbe essere suonata "ad orecchio"! e serate di eccellente musica e canzoni sono presentate nella st james della chiesa d'irlanda, tutti i mercoledì e le domeniche.