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saucing
sauce

good quality canadian whiting can stand up to frying or saucing and is frequently used in soups or stews.
un merlu du pacifique canadien de bonne qualité peut être frit ou servi en sauce. on l'utilise fréquemment dans les soupes et les ragoûts.

the plant as set forth in any one of claims 18 or 19, characterised in that a preconditioning means is disposed upstream of the saucing means.
installation selon l'une des revendications 18 ou 19, caractérisée en ce qu' un dispositif de pré-conditionnement est monté en amont du dispositif de sauçage.

the plant as set forth in claim 20, characterised in that a storage means for the intermediate storing of the preconditioned ribs is provided between the preconditioning means and the saucing device.
installation selon la revendication 20, caractérisée en ce qu' un dispositif de stockage est prévu entre le dispositif de pré-conditionnement et le dispositif de sauçage, pour stocker temporairement les nervures préconditionnées.

the plant as set forth in claim 18, characterised in that a saucing drum with double-nozzles for spraying heated casing onto the ribs serves as saucing means.
installation selon la revendication 18, caractérisée en ce qu' on a recours comme dispositif de sauçage à un tambour de sauçage avec doubles buses pour pulvériser le casing chauffé sur les nervures.

a method for treating tobacco fine cut, comprising the following steps: a) moistening and casing (saucing) the tobacco; b) cutting the tobacco; c) preheating and moistening the tobacco; d) screening and cooling the tobacco; e) flavoring the tobacco; characterized in that the cut tobacco is moistened in step c) to obtain a moisture content (mc) of max. 18 to 18.5% and then forwarded without further drying to the screening and cooling step (step d)), after which it exhibits a mc of max. 17 to 17.5%.
procédé de traitement de tabac finement coupé, comportant les étapes suivantes : a) humidification et sauçage du tabac ; b) découpe du tabac ; c) préchauffage et humidification du tabac ; d) tamisage et refroidissement du tabac ; e) aromatisation du tabac ; caractérisé en ce que le tabac découpé à l'étape c) est humidifié à une teneur en humidité d'au plus 18 à 18,5 % et est ensuite amené au tamisage et au refroidissement (étape d) sans autre séchage, suite à quoi il présente une teneur en humidité d'au plus 17 à 17,5 %.