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flaky pastry
pâte feuilletée
最后更新： 2021-05-08
使用频率： 1
质量：
参考：
the children learnt how to make delicious shortcrust pastry biscuits.
les enfants ont appris à faire de délicieux petits gâteaux en pâte brisée.
最后更新： 2018-02-13
使用频率： 1
质量：
参考：
roll the shortcrust pastry onto a work surface, and cut 6 discs the size of the tartlet pans.
Étaler la pâte sur le plan de travail et découper six disques de la taille des moules à tartelette.
最后更新： 2018-02-13
使用频率： 1
质量：
参考：
an exception to this rule is for shortcrust pastry, which should only be prepared with cold ingredients.
attendez qu’ils soient à température ambiante, excepté lorsqu’il s’agit d’une pâte sablée, laquelle nécessite uniquement des ingrédients froids.
最后更新： 2018-02-13
使用频率： 1
质量：
参考：
when working with shortcrust pastry, it is advisable to roll the dough out between two layers of baking parchment.
pour réaliser une pâte sablée, il est aussi recommandé d’étendre la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé.
最后更新： 2018-02-13
使用频率： 1
质量：
参考：
shortcrust pastry 500 g all-purpose flour, sifted 1 teaspoon salt 1 teaspoon baking powder 175 g vegetable fat 100 ml ice water
incorporer la graisse à la farine en la coupant à l’aide de deux couteaux, jusqu’à ce que les morceaux de graisse aient la taille d’un pois et que le mélange ait la texture d’une farine grossière.
最后更新： 2015-05-14
使用频率： 1
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参考：
in pastry making, it is advantageous to use a puff pastry which is more advantageous for the transparent effect than is a shortcrust pastry or a sugarcrust pastry.
dans le domaine de la pâtisserie, on utilisera de préférence une pâte feuilletée qui est plus avantageuse pour l'effet de transparence qu'une pâte brisée ou sablée.
最后更新： 2014-12-03
使用频率： 1
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参考：
there are various types: the cornuelle from chizé, the most famous, made from a pastry by only one confectioner (recipe remains secret), the cornuelle made in pastry shell, the cornuelle made in donut pastry and the cornuelle made in sweetened shortcrust pastry.
il en existe plusieurs sortes : la cornuelle de chizé, la plus connue, fabriquée à partir d'une pâte à fouace par un seul pâtissier (la recette demeure secrète), la cornuelle en pâte à choux, la cornuelle en pâte à beignet et la cornuelle en pâte sablée.
最后更新： 2018-02-13
使用频率： 1
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