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banon
banon

banon (pdo)
banon (dop)

name : "banon"
nome : "banon"

the history of ‘banon’
antecedentes históricos do «banon»

banon is a soft cheese made from raw, whole goat’s milk.
«banon» designa queijo de pasta mole fabricado com leite de cabra cru e inteiro.

the name ‘banon’ must appear on invoices and commercial documents.
o nome «banon» deve figurar obrigatoriamente nas faturas e documentos comerciais.

the history of ‘banon’ starts at the end of the 19th century.
a história do «banon» remonta a finais do século xix.

‘banon’ originates in haute-provence around the municipality of banon.
o «banon» é originário da haute-provence, em torno da comuna do mesmo nome.

each banon cheese with a registered designation of origin is marketed under an individual label showing the designation of origin.
os queijos de denominação de origem protegida "banon" são comercializados munidos de um rótulo individual que inclui a denominação de origem.

registering a name in the register of protected designations of origin and protected geographical indications banon (pdo)
relativo à inscrição de uma denominação no registo das denominações de origem protegidas e das indicações geográficas protegidas banon (dop)

in the specification for the protected designation of origin ‘banon’, the following amendments are approved:
É aprovada a alteração seguinte ao caderno de especificações da denominação de origem protegida «banon»:

the specification for the protected designation of origin ‘banon’ is hereby amended in accordance with annex i to this regulation.
o caderno de especificações da denominação de origem protegida «banon» é alterado em conformidade com o anexo i do presente regulamento.

after ripening for a minimum of fifteen days, ten of which in its leaf wrapping, banon is smooth, creamy, velvety and soft.
após um mínimo de 15 dias de cura, dos quais 10 envolto nas folhas, o "banon" apresenta uma pasta homogénea, cremosa, untuosa e maleável.

the geographical area of ‘banon’ is also characterised by not very fertile soils that are mainly chalky, permeable and excellent at absorbing rainwater.
a área do «banon» caracteriza-se ainda por solos pouco férteis, essencialmente calcários e permeáveis, de aptidão excelente para absorção das chuvas.

approving minor amendments to the specification for a name entered in the register of protected designations of origin and protected geographical indications [banon (pdo)]
que aprova uma alteração menor ao caderno de especificações relativo a uma denominação inscrita no registo das denominações de origem protegidas e das indicações geográficas protegidas [banon (dop)]

after maturing for a minimum of 15 days, including 10 days in its leaf wrapping, ‘banon’ is smooth, creamy, velvety and soft.
após um mínimo de 15 dias de cura, dos quais 10 envolto nas folhas, o «banon» apresenta pasta homogénea, cremosa, untuosa e maleável.

- restricted access to infonnation for all members of the relevant parliamentary committee in accordance with the appropriate arrangemenrs, possibly with the documents being collected after they have been studied and a banon the making of copies;
- acessorestrito ds informagdes para todos os membros da comissdo competente, deacordo com as modalidades adequadas, eventualmente com a retirada dos documentos ap6s exame e interdigdo de efectuar c6pias;

rennet has been used in the production of banon since time immemorial. this technology has always existed in this area, as evidenced by the large holes in the cheese-sieves, which demonstrate that the curds have been produced with rennet.
o "banon" é produzido por uma técnica com recurso a coalho, que foi sempre utilizada na região em causa, como o comprova a presença de orifícios largos nas formas, característicos de coalhadas deste tipo.

according to j.m. mariottini’s study ‘a la recherche d’un fromage: le banon éléments d’histoire et d’ethnologie’, rennet has always been used in the production of ‘banon’ and it is one of the rare cheeses to be made using this technique.
segundo o estudo de jm mariottini, «a la recherche d’un fromage: le banon éléments d’histoire et d’ethnologie» (em busca de um queijo – o «banon», elementos de história e de etnologia), o «banon» sempre foi um queijo de coagulação por coalho, mantendo-se um dos raros queijos fabricado segundo esta técnica.