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addition of yeast mannoproteins to ensure the tartaric and protein stabilisation of wines
adição de manoproteínas de leveduras, para estabilização tartárica e proteica do vinho

(zd) the addition of yeast mannoproteins to ensure the tartaric and protein stabilisation of wines.’;
z-d) adição de manoproteínas de leveduras para assegurar a estabilização tartárica e proteica dos vinhos.»;

the tertiary structure of the glucan cell wall of saccharomyces cerevisiae consists of chains of ß-1,3-linked glucose residues, branched by ß-1,6-linkages, forming a backbone to which are linked chitin via ß-1,4- bonds, ß-1,6-glucans and some mannoproteins.
a estrutura terciária da parede celular de glucano da saccharomyces cerevisiae consiste em cadeias de resíduos de glucose com ligações ß-1,3-, ramificadas com ligações ß-1,6-, formando uma coluna vertebral a que se liga a quitina através de ligações ß-1,4-, ß-1,6-glucanos e algumas manoproteínas.