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filet de saxe
filet de saxe

filet de st pierre
stone netting

e f d dk esp gr i nl p a ) half demi ou moitié haelfte oder halbes halvt medio Ìéóue metà helft metade b ) quarter quart ( vorder -, hinter -) viertel kvart cuarto Ôaaôáñôçìueñéï quarto kwart quarto c ) unseparated leg quarters quarts postérieurs non séparés hinterviertel am stueck sammenhaengende laarstykker cuartos traseros unidos Áaeéá÷þñéóôá ôaaôáñôçìueñéá ðïaeéþí cosciotto niet-gescheiden achterkwarten quartos de coxa nao separados d ) breast poitrine, blanc ou filet sur os brust, halbe brust, halbierte brust bryst pechuga ÓôÞèïò petto con osso borst peito e ) leg cuisse schenkel, keule helt laar muslo y contramuslo Ðueaeé coscia hele poot, hele dij perna inteira f ) chicken leg with a portion of the back cuisse de poulet avec une portion du dos haehnchenschenkel mit rueckenstueck kyllingelaar med en del af ryggen cuarto trasero de pollo Ðueaeé áðue êïôueðïõëï ìaa Ýíá êïììueôé ôçò ñue÷çò coscetta poot/dij met rugdeel ( bout ) perna inteira de frango com uma porçao do dorso g ) thigh haut de cuisse oberschenkel, oberkeule overlaar contramuslo Ìçñueò ( ìðïýôé ) sovraccoscia bovenpoot, bovendij coxa h ) drumstick pilon unterschenkel, unterkeule underlaar muslo ÊíÞìç fuso onderpoot, onderdij ( drumstick ) perna i ) wing aile fluegel vinge ala oeôaañïýãá ala vleugel asa j ) unseparated wings ailes non séparées beide fluegel, ungetrennt sammenhaengende vinger alas unidas Áaeéá÷þñéóôaaò oeôaañïýãaaò ali non separate niet-gescheiden vleugels asas nao separadas k ) breast fillet filet de poitrine, blanc, filet, noix brustfilet, filet aus der brust brystfilet filete de pechuga oeéëÝôï óôÞèïõò filetto, fesa ( tacchino ) borstfilet carne de peito l ) breast fillet with wishbone filet de poitrine avec clavicule brustfilet mit schluesselbein brystfilet med oenskeben filete de pechuga con clavícula oeéëÝôï óôÞèïõò ìaa êëaaéaeïêueêáëï petto ( con forcella ), fesa ( con forcella ) borstfilet met vorkbeen carne de peito com fúrcula
e f d dk esp gr i nl p (a) half demi ou moitié haelfte oder halbes halvt medio Ìéóue metà helft metade (b) quarter quart (vorder-, hinter-) viertel kvart cuarto Ôaaôáñôçìueñéï quarto kwart quarto (c) unseparated leg quarters quarts postérieurs non séparés hinterviertel am stueck sammenhaengende laarstykker cuartos traseros unidos Áaeéá÷þñéóôá ôaaôáñôçìueñéá ðïaeéþí cosciotto niet-gescheiden achterkwarten quartos de coxa nao separados (d) breast poitrine, blanc ou filet sur os brust, halbe brust, halbierte brust bryst pechuga ÓôÞèïò petto con osso borst peito (e) leg cuisse schenkel, keule helt laar muslo y contramuslo Ðueaeé coscia hele poot, hele dij perna inteira (f) chicken leg with a portion of the back cuisse de poulet avec une portion du dos haehnchenschenkel mit rueckenstueck kyllingelaar med en del af ryggen cuarto trasero de pollo Ðueaeé áðue êïôueðïõëï ìaa Ýíá êïììueôé ôçò ñue÷çò coscetta poot/dij met rugdeel (bout) perna inteira de frango com uma porçao do dorso (g) thigh haut de cuisse oberschenkel, oberkeule overlaar contramuslo Ìçñueò (ìðïýôé) sovraccoscia bovenpoot, bovendij coxa (h) drumstick pilon unterschenkel, unterkeule underlaar muslo ÊíÞìç fuso onderpoot, onderdij (drumstick) perna (i) wing aile fluegel vinge ala oeôaañïýãá ala vleugel asa (j) unseparated wings ailes non séparées beide fluegel, ungetrennt sammenhaengende vinger alas unidas Áaeéá÷þñéóôaaò oeôaañïýãaaò ali non separate niet-gescheiden vleugels asas nao separadas (k) breast fillet filet de poitrine, blanc, filet, noix brustfilet, filet aus der brust brystfilet filete de pechuga oeéëÝôï óôÞèïõò filetto, fesa (tacchino) borstfilet carne de peito (l) breast fillet with wishbone filet de poitrine avec clavicule brustfilet mit schluesselbein brystfilet med oenskeben filete de pechuga con clavícula oeéëÝôï óôÞèïõò ìaa êëaaéaeïêueêáëï petto (con forcella), fesa (con forcella) borstfilet met vorkbeen carne de peito com fúrcula