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alubias blancas
phaseolus vulgaris

ensalada de alubias blancas
boiled white kidney beans vinaigrette

(ingredientes: alubias blancas)
(ingredients: beans.)

lentejas con chorizo
lentils with spanish sausage, lentils with chorizo

solo chorizo y salchichón
only chorizo sausage/salchichon

no olvidemos que deben de ser alubias blancas.
do not forget that these should be white beans.

blancas con ápice negro.
white with black apex.

huevos al plato con chorizo
shirred eggs with chorizo (red spicy sausage)

mezcle atún enlatado con algo de aceite de oliva, alubias blancas, sal y pimienta.
mix canned tuna with some olive oil, white beans, and salt and pepper.

cocer en marmita las verduras con el chorizo y la morcilla, agregar las patatas unos 20 minutos antes de servirlo.
cook the vegetables with the chorizo and the blood sausage, add the potatoes 20 minutes before serving.

su lema reza: "vino, chorizo y pan".
the motto: "wine, sausage and bread".

cabe destacar también la calidad de su pan, el aceite y los productos del cerdo como el chorizo y la morcilla.
also noteworthy is the quality of its bread, oil and pork products such as chorizo â â and blood sausage.

en oaxaca se rellenan con chorizo y papas mientras que en tlaxcala tiene forma ovalada.
in oaxaca, they are filled with chorizo sausage and potatoes and in tlaxcala, they are shaped like a pointed oval.

añada la carne de res molida, el chorizo y el tocino.
add the ground beef, chorizo and bacon.

colocar en baños maria diferentes, el caldo, los garbanzos, las verduras, la carne, el chorizo y la morcilla troceadas.
cook the leeks, chop fine, then add the mustard, the chopped parsley, the beans and the oil, and blend to a smooth consistency.

antes de servir, retiramos el chorizo y la morcilla para picarlo en rodajas, lo incluimos nuevamente, y... ¡a la mesa!
before serving, remove the sausage and the black pudding to chop sliced, then we include it again, and... ready to delight your palate!

el segundo plato lleva garbanzos, pollo, carne, chorizo y patatas.
the second course has chickpeas, chicken, meat, sausage and potato.

en relación a la gastronomía típica de cástaras, los que deseen deleitar sus platos deben probar los embutidos, en especial el jamón, el chorizo y la morcilla.
those who wish to try the typical diet of cástaras should ask for los embutidos (cured meats), in particular jamón (ham), chorizo and morcilla (black pudding).

y la receta para que salgan para chuparse los dedos es muy sencilla, chorizo y morcilla acompañada con una deliciosa salsa, con un punto de vino blanco y por supuesto callos.
and the recipe is very simple, black blood sausage (morcilla), spicy sausage (chorizo) and a delicious white wine sauce.

las alubias blancas, que se utilizan en lugar del aceite, funcionan como un excelente emulsionante sin por ello elevar el contenido graso de la salsa.
the navy beans, which are used instead of oil, act as an excellent emulsifier, while keeping the fat content of the sauce low.