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otros platos oaxaqueños conocidos incluyen chorizo oaxaqueño, tasajo, cecina enchilada y diferentes salsas como molcajete, chintextle, borracha, chile pasilla, guajillo, ajo y gusanitos.
other well known oaxacan dishes include chorizo oaxaqueño, tasajo, cecina enchilada, cocido oaxaqueño and various sauces such as molcajete, chintextle, borracha, chile pasilla, guajillo y ajo and gusanitos.
el mole amarillo contiene tomates verdes, cebolla, ajo, comino, clavo, chiles ancho, chiles guajillo, hoja santa o cilantro y se adorna con cebolla, limón y orégano.
mole amarillo contains green tomatoes, onion, garlic, cumin, cloves, ancho chili peppers, guajillo chili peppers, hoja santa or cilantro and is garnished with onions, lime and oregano.