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ventresca de atún
tuna “ventresca”

* ventresca, robert.
* ventresca, robert.

tomate con ventresca
tuna belly with roasted pepper

ventresca de atún con pimiento asado
tuna belly with roasted pepper

- 1 bote de ventresca de bonito en aceite de oliva
- 1 jar of tuna belly in olive oil

especialmente apreciada es la carne del vientre, conocida como ventresca, por su delicado sabor y textura.
the meet from the belly area, known as "ventresca" (belly fillets), is most highly appreciated due to its delicate taste and texture.

la ventresca de bonito se distingue por su jugosidad y sabor, cualidades que la hacen ser una de las partes más apreciadas del bonito.
white tuna belly distinguishes itself for its juiciness and flavour, qualities making it one of the most appreciated parts of white tuna.

"se han presupuestado $76 millones", declaró a un diario christine ventresca, portavoz de la marina.
"$76 million has been budgeted," christine ventresca, a navy spokeswoman, told a newspaper.

la ventresca, llamada toro, es especialmente rica en dha (omega -3), que ayuda a prevenir la demencia.
tuna meat from the belly, called toro, is especially high in dha (docosahexaenoic acid), whih helps prevent dementia.

aunque hayan cambiado los métodos, la misión de la innovación inclusiva no se aparta sustancialmente de la definición formulada por el movimiento en favor de la tecnología apropiada (bhatti y ventresca,.
although the methods have changed, the mission of inclusive innovation does not differ significantly from those identified by the appropriate technology movement (bhatti and ventresca,.

se traslada a la fabrica y una vez allí se desviscera, se le separa la ventresca y el bonito se trocea para cocerlo en la sala de cocción en salmuera a 6º de salinidad, el tiempo de cocción desde que empieza a hervir es de 1 hora.
it is taken to the plant and there, the entrails are removed, the belly separated and the tuna is diced and cooked in the cooking room in brine at 6º of salinity. the cooking time from the time it starts to boil is 1 hour.

el hombre invisible es una serie de televisión estadounidense de ciencia ficción, protagonizada por vincent ventresca, paul ben-victor, eddie jones, shannon kenny y michael mccafferty.
the invisible man (also shortened to "the i-man") is a sci-fi american television series starring vincent ventresca, paul ben-victor, eddie jones, shannon kenny and michael mccafferty.

emplea materias primas procedentes de la tierra y el mar que lo rodean. el atún se convierte así en el “chuletón de dénia”, una ventresca cocida durante tres horas a baja temperatura.
he employs raw materials from the land and sea that surround him.

la ventresca se cuece a parte del bonito ya que lleva menos tiempo de cocción, una vez cocida y fría se pone en latas (cuarto club y pandereta) para envasarlo se separan las láminas de la ventresca y se van colocando como las anchoas, se rellenan las latas con aceite y se dejan 24 horas para que lo absorba, trascurrido ese tiempo se cierran y se pone al baño maria para su esterilización.
once cooked it is cooled and put into cans (“cuarto club” and “pandereta”) for packaging. the strips of belly are separated and placed in the same way as anchovies, the cans are filled with oil and they are left for 24 hours for the oil to be absorbed, after which time they are closed and placed in a bain-marie for sterilisation.