您搜索了: napoletana (马耳他语 - 希腊语)

“pizza napoletana”
«pizza napoletana»

pizza napoletana (stg)
pizza napoletana (ΕΠΙΠ)

isem associazione verace pizza napoletana
Όνομα associazione verace pizza napoletana

il-“pizza napoletana” tiġi mħawra kif ġej:
Η «pizza napoletana» γαρνίρεται σύμφωνα με τα ακόλουθα:

il-frażi bajda bil-bordura sewda “pizza napoletana” stg
Λευκή ένδειξη με μαύρο περίγραμμα «pizza napoletana» ΕΠΙΠ

għall-“pizza napoletana”, il-ħobżiet żgħar għandhom jiżnu bejn 180 u 250 g.
Για την «pizza napoletana», οι μερίδες πρέπει να έχουν βάρος από 180 έως 250 g.

li jdaħħal denominazzjoni fir-reġistru tal-ispeċjalitajiet tradizzjonali garantiti [pizza napoletana (stg)]
για την καταχώριση ονομασίας στο μητρώο των εγγυημένων παραδοσιακών ιδιότυπων προϊόντων [pizza napoletana (ΕΠΙΠ)]

l-espressjoni “pizza napoletana” hija wkoll ikkwotata f'bosta testi tal-letteratura.
Η έκφραση «pizza napoletana» εμφανίζεται επίσης σε πολυάριθμα λογοτεχνικά κείμενα.

idealment il-“pizza napoletana” tittiekel malli tinħareġ mill-forn, fl-istess post fejn tkun saret.
Η «pizza napoletana» πρέπει να καταναλώνεται επιτόπου αμέσως μόλις βγεί από το φούρνο.

ma' dan huwa marbut il-bidu uffiċjali tal-“pizza napoletana”, għaġina tonda mħawra bit-tadam.
Η αναφορά αυτή σηματοδοτεί την επίσημη εμφάνιση του προϊόντος «pizza napoletana», ενός στρογγυλού δίσκου ζύμης γαρνιρισμένου με τομάτα.

saħansitra d-dizzjunarji tal-lingwa taljana u l-enċiklopedija treccani jitkellmu speċifikament fuq il-“pizza napoletana”.
Ακόμη και τα λεξικά της ιταλικής γλώσσας και η εγκυκλοπαίδεια treccani αναφέρουν συγκεκριμένα την «pizza napoletana».

il-karatteristiċi tekniċi li jagħżluha minn oħrajn huma marbutin b'mod assolut mas-suċċess tal-“pizza napoletana” klassika.
Τα τεχνικά χαρακτηριστικά που τον διακρίνουν συντελούν με απόλυτο τρόπο στην επιτυχία της κλασικής «pizza napoletana».

il-forn tal-ħatab huwa ta' importanza fundamentali għas-sajran u l-kwalità tal-“pizza napoletana”.
Ο ξυλόφουρνος είναι στοιχείο καίριας σημασίας για το ψήσιμο και την ποιότητα της «pizza napoletana».

b'mod partikulari, il-proċess ta' kif tiġi maħduma l-“pizza napoletana” huwa kkaratterizzat minn: it-taħlita, il-konsistenza u l-elastiċità tal-għaġina (reologia) u t-tip partikolari ta' teħmir (fuq żewġ fażijiet b’kundizzjonijiet speċifiċi skont it-temperatura u l-ħin); it-tħejjija u l-iffurmar tal-għaġina f’għamla ta’ ħobżiet żgħar; it-tħaddim u t-tħejjija tal-għaġina tonda li tkun għoliet bil-ħmira; it-tħejjija tal-forn u l-karatteristiċi tas-sajran (it-tul ta’ żmien/it-temperatura); dak li jikkaratterizza l-forn li bilfors għandu jkun tal-ħatab.
Ειδικότερα, η διαδικασία παρασκευής της «pizza napoletana» χαρακτηρίζεται από: τη ζύμωση, τη σύσταση και την ελαστικότητα της ζύμης (reologia) και τα τυπικά χαρακτηριστικά της διόγκωσης (η οποία εκτελείται σε δύο φάσεις διαφοροποιημένες όσον αφορά τη θερμοκρασία και τη διάρκεια)· την παρασκευή και το σχηματισμό των panetti· το χειρισμό και την παρασκευή του δίσκου διογκωμένης ζύμης· την προετοιμασία του φούρνου και τα χαρακτηριστικά ψησίματος (χρόνοι και θερμοκρασίες), τις ιδιαιτερότητες του φούρνου στον οποίο υποχρεωτικά χρησιμοποιείται ως καύσιμο το ξύλο.