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escalope de veau alla milanaise *
bread-coated beef steack
Last Update: 2015-11-01
Usage Frequency: 1
Quality:
escalope de boeuf
beef cutlet
Last Update: 2016-02-03
Usage Frequency: 1
Quality:
Reference:
1. mettez chaque escalope de veau entre deux feuilles de film alimentaire puis aplatissez-les en tapant dessus avec le fond dâ une casserole par exemple.
1. place each scaloppini between two sheets of plastic film then flatten them by using the bottom of a pan for example.
présentation : poser le rectangle de mangue au milieu d’une assiette et disposer dessus une escalope de foie gras poêlé.
to serve: place a rectangle of mango in the center of a plate and arrange the pan fried foie gras on top.
procédé et dispositif pour le traitement mécanique de viande, notamment pour la préparation des escalopes de veau.
device and method for mechanically treating animal pieces, especially for preparing so-called schnitzels such as veal collops.