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bis di primi piatti
a first course
Last Update: 2014-05-24
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primi piatti di terra
erste landgerichte
Last Update: 2017-05-13
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primi puatti
platte mit gemischtem aufschnitt
Last Update: 2022-06-08
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vino da invecchiamento, si abbina ad una vasta gamma di pietanze a base di carni rosse, arrosti importanti, primi piatti saporiti, formaggi stagionati.
der gealterte wein passt zu einer breiten palette von gerichten mit rotem fleisch, zu großen braten, schmackhaften ersten gängen und zu gereiften käsen.
il timorasso doc si abbina a primi piatti di pasta con sughi di pesce e verdura, formaggi di media stagionatura, secondi piatti delicati a base di pesce.
der timorasso doc passt gut zu vorspeisen mit pasta aus fisch und gemüse, mittelaltem käse und delikaten hauptgerichten auf der grundlage von fisch.
la cucina bolognese è infatti una delle migliori al mondo, soprattutto per quanto riguarda i primi piatti e le trattorie e le osterie, semplici e popolari, ne sono custodi gelose.
die bologneser küche gehört in bezug auf ihre ersten gänge zu einer der besten der welt und gerade die typischen lokale und kleinen gasthäuser wahren streng ihre rezepte.
le sue caratteristiche ne permettono l’abbinamento ai salumi della tradizione toscana, i primi piatti di pasta guarniti da funghi, le carni in umido. se affinato almeno due anni vanta la denominazione riserva.
seine charakteristiken erlauben eine kombination mit toskanischen wurstwaren, vorspeisen mit pilzen wie auch mit schmorfleisch. nach mindestens zweijähriger reifezeit darf ihm die qualitätsbezeichnung riserva zugesprochen werden.
i due primi piatti più famosi sono i canederli (variante ampezzana dei knödel tirolesi), sorta di grandi gnocchi di pan grattato, e i casunziei, ravioli triangolari ripieni di rapa rossa o patata, conditi con burro fuso e semi di papavero.
die beiden berühmtesten gerichte sind die canederli (eine hiesige version der tiroler semmelknödel) mit speck und brot, dann noch die casunziei, das sind eine art dreieckige schlutzkrapfen mit einer füllung aus kartoffeln oder roten rüben, die in brauner butter geschwenkt werden und mit mohnsamen bestreut sind.