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"bryndza podhalaŃska"
"bryndza podhalaŃska"

bryndza podhalańska (bob)
bryndza podhalańska (dop)

varebetegnelse : "bryndza podhalańska"
nombre : "bryndza podhalańska"

bryndza podhalańska produceres kun fra maj til september.
la producción de "bryndza podhalańska" tiene lugar, exclusivamente, desde mayo hasta septiembre.

de ældste, kendte henvisninger til bryndza stammer fra 1527.
las referencias más antiguas al queso "bryndza" se remontan al año 1527.

der føres et register over, hvem der producerer bryndza podhalańska.
existe un registro de productores de "bryndza podhalańska".

osten "bryndza podhalańska" tilhører gruppen af bløde løbeoste.
el queso "bryndza podhalańska" pertenece al grupo de quesos blandos cuajados con quimosina.

denne kombination af råvarernes kvalitet og producenternes knowhow og erfaring bidrager til at give bryndza podhalańska en enestående og særegen smag.
la combinación de la calidad de la materia prima, de los conocimientos y de la experiencia de los productores permite obtener el excepcional y característico sabor del queso "bryndza podhalańska".

der findes også talrige henvisninger, som bekræfter, at bryndza blev benyttet i området som et betalingsmiddel eller som en del af huslejen eller skattebetalingen.
existen también numerosas referencias que confirman que, en dicha región, el "bryndza" se usaba como medio de pago, o uno de los componentes de pago de tributos (1633).

juni 2007 om registrering af visse betegnelser i registret over beskyttede oprindelsesbetegnelser og beskyttede geografiske betegnelser - bryndza podhalańska (bob)
reglamento (ce) n o 642/2007 de la comisión, de 11 de junio de 2007 , por el que se inscribe una denominación en el registro de denominaciones de origen protegidas y de indicaciones geográficas protegidas [ bryndza podhalańska (dop)]

de således høstede erfaringer med metoder og principper for fremstilling af bryndza podhalańska er videreført fra generation til generation og er med tiden blevet en kunst, der er særegen for denne regions producenter.
los conocimientos adquiridos sobre los métodos y técnicas de elaboración del "bryndza polhalańska" se han transmitido de generación en generación y, actualmente, se han convertido en un arte característico de los productores de esta región.

det traditionelle navn for denne bjergregion er "podhale", og navnet "bryndza podhalańska" er en afledning heraf.
el nombre tradicional de esta región es "podhale" y de ahí el nombre "bryndza podhalańska".

produktets salgspakning vil foruden navnet "bryndza podhalaŃska" også være forsynet med logoet eller logoet sammen med påskriften "beskyttet oprindelsesbetegnelse".
en el envase de los productos destinados a la venta, además de la denominación "bryndza podhalaŃska", figurará el logotipo, o el logotipo junto con la inscripción "denominación de origen protegida".

2, i nævnte forordning har polens ansøgning om registrering af betegnelsen "bryndza podhalańska" været offentliggjort i den europæiske unions tidende [2].
(1) de conformidad con el artículo 6, apartado 2, párrafo primero, del reglamento (ce) no 510/2006, y en aplicación del artículo 17, apartado 2, de dicho reglamento, la solicitud de polonia para el registro de la denominación "bryndza podhalańska" se ha publicado en el diario oficial de la unión europea [2].

der anvendes mælk fra fåreracen "polska owca górska" (polsk bjergfår) til at lave bryndza podhalańska, og der kan tilsættes komælk fra racen "polska krowa czerwona" (polsk rød ko).
para la elaboración del "bryndza podhalańska" se usa leche de oveja de la raza "polska owca górska" (oveja polaca de montaña) y, si procede, se añade leche de vaca de ejemplares de la raza "polska krowa czerwona" (vaca roja de polonia).