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masticabilidad

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Espagnol

la muestra de fresa verde se puntuó con valores significativamente mayores en fibrosidad, masticabilidad y firmeza y con valores menores en semejanza al hielo.

Anglais

the green strawberry sample was scored as significantly higher in fibrousness, chewiness and firmness and lower in icyness.

Dernière mise à jour : 2008-04-02
Fréquence d'utilisation : 1
Qualité :

Référence: Mig_2k

Espagnol

este parámetro está intuitivamente claro al consumidor, pero es sin embargo difícil darle una definición: grau (1978) propuso: "masticabilidad, suavidad, pastosidad, jugosidad, cantidad y clase del residuo después de la masticación, además de los rasgos opuestos como compacidad, resistencia y largura de las fibras".

Anglais

this parameter is intuitively clear for the consumer but it's however difficult to give a definition for it: grau (1978) proposed: "chewability, softness, pastiness, juiciness, amount and sort of the residue after the mastication, in addition to the opposite traits as firmness, strength and fibres length".

Dernière mise à jour : 2018-02-13
Fréquence d'utilisation : 1
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Référence: Mig_2k
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