Hai cercato la traduzione di brevibacterium da Olandese a Italiano

brevibacterium
brevibacterium

brevibacterium flavum
brevibacterium flavum

geconcentreerde vloeibare bijproducten van de bereiding van l-lysine monohydrochloride door fermentatie met brevibacterium lactofermentum
sottoprodotti liquidi, concentrati, della fabbricazione del monocloridrato di l-lisina per fermentazione di brevibacterium lactofermentum

de rijping is een essentiële en specifieke fase in de productie van "stelvio" of "stilfser" en vindt plaats op houten planken. de traditionele behandeling bestaat erin dat de kaas ten minste twee maal per week wordt gekeerd en wordt ingewreven met een milde zoutoplossing. aan de zoutoplossing wordt in de eerste twee à drie weken van de rijping de typische autochtone microflora toegevoegd, bestaande uit verschillende stammen van bepaalde aërobe bacteriën (arthrobacterium ssp. en brevibacterium ssp.). de stammen die in deze fase worden gebruikt, zijn bepalend voor het ontstaan van de typisch geel-oranje-bruine kleur van de kaaskorst en van bepaalde organoleptische eigenschappen (geur en smaak). de kleur is dus natuurlijk en is terug te voeren op de werking van deze autochtone bacteriestammen. de samenstelling van deze bacteriecultuur is uniek en exclusief.
la stagionatura del formaggio "stelvio" o "stilfser" rappresenta una fase essenziale e caratteristica del processo di produzione. tale fase avviene su tavole in legno. essa prevede il tradizionale trattamento costituito da rivoltamenti e lavaggi superficiali delle forme intere con blanda soluzione salina, che vengono effettuati con una frequenza pari ad almeno 2 volte per settimana. alla soluzione salina, utilizzata per i lavaggi viene aggiunta nelle prime due tre settimane di stagionatura, la tipica microflora autoctona, formata da vari ceppi di batteri aerobi appartenenti ai generi arthobacterium ssp. e brevibacterium ssp. i diversi ceppi utilizzati in questa fase caratterizzano la formazione della patina esterna delle forme, di colorazione variabile dal giallo arancio marrone, e alcune particolari caratteristiche organolettiche (profumo e sapore) del formaggio "stelvio" o "stilfser". tale colorazione è naturale, e viene determinata dalla proliferazione di questi ceppi autoctoni. la composizione di questa cultura mista è unica ed esclusiva.