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folgende zutaten dürfen nicht mehr als 1,7 % der verarbeiteten mischung ausmachen: gelee und gelatine g vom schwein, muskat, knoblauch, schalotten, petersilie, thymian, lorbeer), cidre und apfelbrände (branntwein, lambig usw.), chouchen und natrium- oder kaliumnitrit.
Общата маса на изброените по-долу съставки не трябва да превишава 1,7 % от общата маса на използваните продукти: желе и желатин g от свине, индийско орехче, чесън, лук шалот, магданоз, мащерка, дафинови листа, ябълково вино (сайдер) и спиртни напитки на ябълкова основа (дестилат, ламбик и др.), chouchen (вид медовина), натриев или калиев нитрит.