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rotbarbe
mullus barbatus

1 rotbarbe (1 kg), filetiert
1 kg / 2 1/4 lb red mullet, filleted

streifenbarbe oder rotbarbe (mullus surmuletus, mullus barbatus)
striped or red mullet (mullus surmuletus, mullus barbatus)

guten appetit! tipp: anstelle der rotbarbe können sie auch wahlweise eine dorade, seehecht oder makrele verwenden.
tip: bream, hake or mackerel can be used instead of red mullet.

Überhaupt ist der gesamte wein unglaublich reif, balanciert und lang anhaltend. er passt hervorragend zu einem kräftigen fischgericht, wie beispielsweise einer rotbarbe.
overall, the wine is unbelievably ripe and balanced, and has a long finish. it is delicious with powerful fish dishes, such as red mullet.

daraufhin könnte fisch an der reihe sein. marida, eine kleine sardinen art oder barbouni, rotbarbe, welche normalerweise sehr klein serviert werden und kalamari oder frittierte tintenfischringe, begleitet von zitronenstücken.
fish of some kind could be next on the menu. marida, tiny sardine type fish or barbouni, red mullet which are usually served very small, and kalamari or rings of squid buttered and deep fried, accompanied with chunks of fresh lemon.

auf korsika stellt das meer eine quelle der freude dar, in bonifacio beschert es dem besucher auch noch gaumenfreuden. langusten, rotbarben, kapaun, seewolf und barsche sind die schätze der regionalen gastronomie.
in corsica, the sea is a source of pleasure, in bonifacio it is also a source of nourishment: lobsters, mullet, dantis, scorpion fish, rock fish, bass and john dory are typical of the food of the region.