Sie suchten nach: wursterzeugnissen (Deutsch - Lettisch)

neben den synergien, die sich durch die milchrinder-und schweinehaltung in verbindung mit dem getreideanbau ergeben, wirkt sich auch das neblige und windstille klima günstig auf die wurstherstellung aus, da unter diesen bedingungen rohwürste wie salami gut reifen können und ihre typische weichheit und geschmeidigkeit und ihr pikantes aroma entfalten. im erzeugungsgebiet von salame cremona mit der typischen bodenbeschaffenheit von schwemmland wurde jahrhundertelang schweinezucht betrieben, zunächst in familienbetrieben und später immer stärker auch in gewerbebetrieben. die erzeugungsgebiete weisen alle ein nebliges klima mit hoher luftfeuchtigkeit und windarmut auf, das die optimale reifung eines wursterzeugnisses wie salame cremona gewährleistet. die landschaft des erzeugungsgebiets ist im raum der poebene sehr gleichförmig, eine einheitliche, von flüssen und kanälen durchzogene ebene mit einer vegetation, die insbesondere von wiesen und maisfeldern geprägt ist.
izdevīga sinerģija starp piena liellopu un cūku audzēšanu līdz ar labības audzēšanu jau kopš seniem laikiem notiek klimatā, kas ir miglains un ne pārāk vējains, un tas ir lielisks sabiedrotais, kas ļauj izturēšanai paredzētajiem produktiem iegūt sevišķas maiguma, mīkstuma un pikanta aromātiskuma īpašības. salame cremona ražošanas teritorija ar tās augsnes īpašībām, kas ir tipiskas aluviālām zonām, jau kopš daudziem gadsimtiem tiek izmantota cūku audzēšanai, sākumā tā dēvētajā "ģimenes saimniecības sistēmā", vēlāk joprojām profesionālajā sistēmā. teritorijās, kas piedalās šā produkta ražošanā, ir visi atbilstošie miglainie klimatiskie apstākļi ar augstu mitruma līmeni un maz vēja, tie ir labvēlīgi optimālai produkta, piemēram, desas salame cremona nogatavināšanai. ražošanas teritorijas ainava ir ļoti vienveidīga tajā daļā, kas ir piederīga po upes ielejai: tas ir līdzenums, kuru šķērso upes un kanāli, tur tiek audzētas lauksaimniecības kultūras, it sevišķi zālaugi un kukurūza.