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frischgewicht
råvikt

rosinen,frischgewicht
russin, färsk vikt

0,30 pg/g frischgewicht
0,30 pg/g våtvikt

beschreibung: runde schinken mit schwarte und fuß und, je nach frischgewicht, einer mindestreifezeit von 14, 17 oder 20 monaten.
beskrivning: skinkor med rund form, med kvarsittande svål och ben inklusive klöv. skinkorna får mogna under minst 14, 17 eller 20 månader, beroende på den råa skinkans vikt.

im falle der analyse von nicht dioxinähnlichen pcb ist die angabe der ergebnisse auf der gleichen basis (fettgehalt, frischgewicht) ratsam.
när det gäller analys av icke-dioxinlika pcb, rekommenderas bestämt att nivåerna redovisas på samma basis.

beschreibung: runde schinken mit schwarte und fuß und, je nach frischgewicht, einer mindestreifezeit von 14, 17 oder 20 monaten. sie sind im anschnitt rot und glänzend, die muskeln weisen fetteinlagerungen auf. das fleisch ist zart und sein geschmack leicht salzig. das fett ist weich in der konsistenz, gelblich-weiß und glänzend im aussehen sowie angenehm im geschmack.
beskrivning: skinkor med rund form, med kvarsittande svål och ben inklusive klöv. skinkorna får mogna under minst 14, 17 eller 20 månader, beroende på den råa skinkans vikt. de har röd färg och en blank snittyta, med fett insprängt mellan musklerna. köttet har en delikat och något salt smak. fettet har en oljig konsistens, det är blankt och har en vitgul färg och behaglig smak.