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anpassung der zur ausfällung des kaseins notwendigen kalziumionenkonzentration unter zugabe von lab
justering av kalciumjonkoncentrationen till den nivå som krävs för att fälla ut parakasein, genom tillsats av löpe.
als herstellungshilfsstoffe sind lediglich salz, lab und mit herkömmlichen kulturmethoden gewonnene milchsäurebakterien zugelassen..
de enda tillsatser som får användas är salt, löpe och traditionellt framställda mjölksyrebakterier.
herstellungsverfahren : dänische kuhrohmilch wird auf den erforderlichen fettgehalt eingestellt und niedrigpasteurisiert, säurewecker und lab werden zur dicklegung zugegeben.
framställningsmetod : rå dansk komjölk standardiseras och lågpastöriseras. syrningskultur och löpe tillsätts.
das producers lab toronto wird seine enge verbindung zum internationalen filmfestival von toronto nutzen, um neue einstiegschancen für vielversprechende europäische und kanadische produzenten zu schaffen, deren projekte sich besonders für internationale koproduktionen eignen.
producers lab toronto kommer att utnyttja sina starka band till toronto international film festival till att skapa nya inkörsportar för lovande europeiska och kanadensiska producenter med solida projekt som är inriktade på internationellt samarbete.
04061020 und 04061080 -frischkäse (nichtgereifter käse), einschließlich molkenkäse, und quark/topfen wegen des käses aus molke, siehe die erläuterungen zu position 0406 des hs, absatz 2. quark/topfen oder "weißkäse" ist ein aus saurer milch durch entzug des größten teils der molke (z.b. durch abtropfen oder abpressen) gewonnenes erzeugnis. quark/topfen (anderer als in pulferform) mit zusatz von zucker und früchten behält seinen charakter als quark/topfen im sinne dieser unterpositionen, wenn der gesamtgehalt an zucker und früchten 30 ght nicht überschreitet. hierher gehören erzeugnisse der art "cagliata", d.h. waren, die durch gerinnen mithilfe von lab, anderen enzymen oder durch zusatz von säure aus vollmilch, teilentrahmter milch oder entrahmter milch gewonnen werden und denen die meiste molke entzogen wurde. diese erzeugnisse liegen in form einer noch nicht faserigen, weichen, leicht in körner zerfallenden paste vor. sie haben einen intensiven, charakteristischen geruch und einen gehalt an natriumchlorid von 0,3 ght oder weniger. es handelt sich um "zwischenprodukte" zur weiteren verarbeitung, hauptsächlich für die herstellung von käse. -
04061020 och 04061080 -färsk (inte mognad) ost (inbegripet mesost) samt ostmassa beträffande mesost hänvisas till de förklarande anmärkningarna till hs, nr 0406, andra stycket. ostmassa framställs av filmjölk ur vilken det mesta av vasslan har avlägsnats (t.ex. genom avrinning eller pressning). ostmassa (i annan form än pulver) med en tillsats av upp till 30 viktprocent socker och frukt anses behålla karaktären av ostmassa och klassificeras enligt dessa undernummer. dessa undernummer omfattar bl.a. produkter av typen "cagliata", dvs. produkter som har framställts genom koagulering, med löpe, andra enzymer eller syrabehandling, av helmjölk eller helt eller delvis skummad mjölk, varifrån den största delen serum har tagits bort. dessa produkter föreligger i form av pasta, som ännu inte är plastisk ostmassa, som är len, lätt att separera till gryn, med en intensiv karaktäristisk doft och med ett natriumkloridinnehåll på högst 0,3 viktprocent. produkterna, som utgör "mellanprodukter", behöver bearbetas ytterligare, huvudsakligen för att erhålla ostar. -
Letzte Aktualisierung: 2008-03-04
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