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heuernte
seno

für die versorgung der tiere, die herstellung des käses und das hüten der herden waren ausschließlich die frauen zuständig. sie verbrachten einen teil des jahres in den bergen, während die männer im dorf blieben, um sich um die heuernte und alle weiteren feldarbeiten zu kümmern.
o zvieratá, výrobu syra a ochranu stáda sa starali výlučne ženy, ktoré žili časť roka na horách, zatiaľ čo muži zostávali v dedine, aby sušili seno a zbierali obilie.

die durch die gebirgszüge begrenzte umgebung weist besondere klimatische merkmale eines geschützten ozeanischen klimas mit kontinentaler tendenz auf, die durch lichtfülle sowie trockenheitsperioden gekennzeichnet sind, welche günstig für die heuernte sind. die schwankungen der faktoren "temperatur" und "nebel" bringen eine in der landschaft deutlich sichtbare vertikale gliederung der vegetation mit sich. aufgrund dieser ausgeprägten äußeren umwelteinflüsse nutzen die viehzüchter seit jeher sämtliche höhenlagen entsprechend der jahreszeiten und gestalteten das ursprüngliche Ökosystem zu einem feld-, forst-und weidewirtschaftssystem um, das die landschaft im wörtlichen sinne formt, zugleich aber auch offene, rasenartige flächen bewahrt, auf denen eine sehr vielfältige einheimische flora gedeiht.
keďže je táto oblasť ohraničená reliéfom, je pre ňu charakteristické osobitné podnebie: oceánske podnebie chránené reliéfom s vnútrozemskými prejavmi. Ďalšou charakteristikou sú svetlo a obdobia sucha, ktoré napomáhajú zberu sena. výkyvy teploty a oblačnosti spôsobujú vertikálne rozmiestnenie vegetácie, ktorá je v krajine dobre viditeľná. chovatelia využili všetky úrovne nadmorskej výšky v závislosti od ročných období, aby mohli čeliť týmto veľkým prekážkam okolitého prostredia, a zmenili tak pôvodný ekosystém na poľnohospodársko-lesnícko-pastevný systém, ktorý doslova pretvoril krajinu na terajšie otvorené priestory trávnikového typu: vyskytuje sa tam veľmi rozmanitá endemická flóra.