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sirloin
roastbeef und filet

veal
kalbfleisch

sirloin steak
sirloin-steak

veal calf
mastkalb

beef & veal
rindfleisch

meat (veal)
fleisch (kalbfleisch)

family : veal
familie : kalb

ireland | veal |
irland | veal |

veal (shoulder),
kalbfleisch (schulter oder keule),

pink fried sirloin cuts
kürbisrisotto

1 kg sirloin, cut into cubes
1 kg lenden, in würfel schneiden

sirloin with tenderloin is divided into:
teilstücke von der keule wird unterteilt in:

- 4 sirloin steaks (200 g each)
- 4 rumpsteaks (je 200 g)

intensive veal calf
kalb aufgezogen in einem kaelberbox

beef/veal sector
rindfleischsektor

ireland | rosé veal |
irland | rosé veal |

the traditional viennese sirloin, however, is unique.
der traditionelle wiener zwiebelrostbraten ist jedoch einzigartig!

6 sirloin fillets of reindeer (approx. 600 g)
6 lendenfilets vom rentier (ca. 600 g)

fresh meat like sirloin, tenderloin, voressen, minced, sliced, etc. ..
frischfleisch wie entrecote, filet, voressen, gehacktes, geschnetzeltes usw...

-beef sirloin, ham, goose liver, mushrooms, tomatoes, demiglacè sauce
-rindfleisch, schinken, gänseleber,pilze,tomaten, sauce demiglace.