Sie suchten nach: a difficult , not to say impossible , task (Englisch - Gujarati)

this is not to say that we cannot see the good from the best ones, but the best ones are very hard to distinguish.
આ કહેવા માટે નથી કે આપણે કરી શકતા નથી શ્રેષ્ઠ લોકો પાસેથી સારું જુઓ, પરંતુ શ્રેષ્ઠ લોકો તફાવત ખૂબ જ મુશ્કેલ છે.

and try not to say "i am," as in, "i'm angry" or "i'm sad."
"હું છું" એમ ન કહેવાનો પ્રયાસ કરો જેમકે, "હું ગુસ્સે છું" ,"હું ઉદાસી છું."