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pancetta
bacon

the pancetta
la pancetta

6) pancetta (5)
1) soft cheese (6)

pasta with zucchini, pancetta and tomato
pasta con zucchine, pancetta e pomodoro

barley, mixed vegetable and smoked pancetta soup
zuppa con orzo, verdure miste e pancetta affumicata

maltagliati (pasta, mushrooms, peas and pancetta)
maltagliati (pasta, funghi, piselli e pancetta)

this pancetta is seasoned with garlic and black pepper.
si è condito con sale e pepe e poi essiccato per tre mesi in onda.

roast potatoes and pancetta (potatoes, pancetta, oil)
tegame di patate e pancetta (patate, pancetta, olio)

add the pancetta, onions, salt, and stir to coat with the fat.
aggiungere la pancetta, le cipolle, il sale e mescolare in modo da ricoprire gli ingredienti con il burro.

fry the pancetta and put on paper towels to absorb excess grease.
soffriggere la pancetta e mettere su carta assorbente per assorbire il grasso in eccesso.

reduce to half, remove from the heat and emulsify with oil. add pancetta again.
ridurlo della metà, poi levare dal fuoco ed emulsionare con l’olio. riunire con la pancetta.

5. heat the oil in a pan with the garlic, add the pancetta that you have previously cut thinly.
5. rosolare nell'olio d'oliva lo spicchio d'aglio.

it is excellent as an aperitif and goes well with crostini con pancetta, delicate risottos and main fish courses.
ottimo come aperitivo, si sposa con crostini con pancetta, risotti delicati e secondi piatti a base di pesce.

the main ingredients are pancetta (italian spiced bacon), pork rind, cheek and shoulder.
gli ingredienti fondamentali sono pancetta, cotenna, guanciale e spalla.

chop half of the onion, the carrot and the celery and pancetta, brown all these ingredients in a pan in the butter.
tritare metà cipolla, la carota e il sedano, rosolare tutti gli ingredienti in una padella con il burro.

distribute the mixture over the slice of meat and place the pancetta on top, then roll up the slice of meat and tie up with kitchen string.
distribuire il composto sulla fetta di carne e adagiarvi sopra la pancetta, poi arrotolarla su se stessa e legarla con refe da cucina.

pappardelle with pancetta and prawns (prawns, pancetta, rosemary, celery, onion, cherry tomatoes)
pappardelle pancetta e gamberi (gamberi, pancetta, rosmarino, sedano, cipolla, pomodorini ciliegine)

cut up finely the onion, the salami and the 'pancetta', and put it all into a casserole dish and sauté.
tritare la cipolla, il salame e la pancetta , mettere il tutto in una casseruola con il burro e far rosolare bene.

in a covered pan, brown the chopped onion, add the cubed pancetta, followed by the lamb, and then steam in the dry white wine.
in una casseruola con coperchio imbiondire la cipolla tritata, aggiungere la pancetta tagliata a dadini, poi la carne d’agnello e sfumare con il bicchiere di vino bianco .

add enough oil to pancetta pan to yield 3 tablespoons. over low heat, whisk in the vinegar, mustard, sugar, and salt and pepper to taste.
versare un filo d’olio in una padella e a fuoco basso, aggiungere aceto, senape, zucchero, sale e pepe a piacere.