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tenderizer
snervatrice

this is why ginger is a tenderizer and why it prevents gelatin from setting.
e' per questo che tale spezie è un ammorbidente della carne e impedisce che la gelatina si addensi.

together with our engineering we have developed a tenderizer with a completely new and innovative system of cutting.
abbiamo messo a punto col nostro engineering, un inteneritore con un sistema di taglio del tutto innovativo.

together with our engineering department we have fine-tuned a new tenderizer with a completely innovative cutting system.
abbiamo messo a punto col nostro engineering, un inteneritore con un sistema di taglio del tutto innovativo.

a special tenderizer with “large knives” that has the advantage to incise in a regular, alternating a decisive mode the muscle fibres of ham.
un inteneritore speciale a “grandi coltelli”che ha il pregio di incidere in modo regolare, alternato e deciso le fibre muscolari del prosciutto.

a special tenderizer with “large knives”, allowing to carve in a regular, alternating and decisive manner the muscle fibres of the ham.
un inteneritore speciale a “grandi coltelli”che ha il pregio di incidere in modo regolare, alternato e deciso le fibre muscolari del prosciutto.

meat tenderizers, for household purposes
prodotti per render tenera la carne per uso domestico