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veal chop
bracciola di vitello

veal
vitello

pork chop
braciole di maiale

chop-chop
velocemente

throttle chop
chiusura rapida della valvola a farfalla

- prepare veal chops.
- preparate la carne.

cut the veal meat into slices, chop the parsley and cut very thin also the garlic.
tagliare a fette il vitello, tritare fine il prezzemolo e sminuzzare l'aglio.

place the butter in a frying pan and cook the veal chops on both sides on medium heat.
mettere il burro in una padella e far cuocere le costolette da ambo i lati a fuoco moderato.

- do you know the difference with breaded and fried veal chops, aosta style?
- sapete qual è la differenza con la costoletta alla valdostana?

what's the right wine for " breaded and fried veal chops, milan style "?
qual è il vino giusto per la ricetta " costoletta alla milanese "?

- accompany deep-fried veal chops with a tomato salad in summer, asparagus in spring, brussels sprouts in winter and mushrooms in fall. or with potatoes if you have to celebrate a child birthday!
idea menu - servite le costolette alla milanese con un'insalata di pomodori in estate, con asparagi in primavera, cavolini di bruxelles in inverno e funghi d'autunno. o con un contorno di patate per festeggiare un bambino.