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mouthfeel
textura en boca

unpleasant texture/mouthfeel
textura/sensación desagradable para el paladar

mouthfeel: complex with intense fruit.
sabor: complejo, fruta intensa.

the mouthfeel is smooth while persistent and expressive.
en boca es fluido a la vez que persistente y expresivo.

its mouthfeel is elegant, long-lasting, deep and voluptuous.
su paso por boca es elegante, largo, profundo y voluptuoso.

rough thick and pasty mouthfeel produced by certain old oils.
basto sensación buco-táctil densa y pastosa producida por algunos aceites viejos.

the mouthfeel is fatty, vibrant and juicy, with elegant minerality.
en boca se percibe graso, vibrante y jugoso, con elegante mineralidad.

the mouthfeel is balanced champagne, fine, intense broad and balanced, very personal.
en boca es un cava equilibrado, fino, intenso amplio y equilibrado, muy personal.

good tartaric acid and mouthfeel, gentle and intriguing the savoury note, a gift of the land.
buena la actitud ácida y la duración, amable e intrigante la suave nota sabrosa, aportada por el terreno.

the mouthfeel is rich and concentrated, reminiscent of red berries, black pepper and fresh spice.
en boca, es un vino de gran volumen; se perciben notas de frutos rojos, pimienta negra y especias.

in addition to the bitterness it is possible to make a clear distinction between the beers also by the aroma and the mouthfeel.
además, también el aroma y la sensación en la boca pueden diferenciarse marcadamente en cada cerveza.

<PROTECTED> 9004 entailed more fat aggregation and this led to a more creamy mouthfeel (at the same fat content).
<PROTECTED> 9004 produjo una mayor agregación de las grasas, lo que condujo a una sensación bucal más cremosa (con el mismo contenido en grasas).

used as a flavor adjunct, it enhances a biscuit taste in the beer and gives it a unique texture and a creamy mouthfeel.
utilizada como aditivo saborizante, potencia el sabor de galleta en la cerveza y confiere una textura única y una sensación cremosa en boca.

cars strongly supports the trends in food science and technology to analyse compound migration, lipid distribution or influence of microstructures on quality and mouthfeel of food.
la técnica cars apoya fuertemente las tendencias en ciencia y tecnología de los alimentos al analizar la migración de compuestos, la distribución de lípidos o la influencia de microestructuras en la calidad y textura de los alimentos.

mr.jekyll absinthe is relatively light for the genre it has a full, rich mouthfeel blending aniseed and fresh citrus notes. despite the...
mr.jekyll absinthe es relativamente ligero para el género que tiene una sensación en la boca llena, rica mezcla de...

in addition, a non-melting gel mostly, if not always, leads to a crumbly mouthfeel, which is less appealing to many consumers.
además, en la mayor parte de los casos, si no siempre, un gel no fundente consigue una sensación bucal de desmenuzado, que resulta menos atractiva para muchos consumidores.

they are not particularly good eaten by themselves, as they are a bit mealy, but are wonderful in syrups, jellies and ponche where their abundant pectin lends a smooth and creamy mouthfeel.
no son muy buenas comidas por sí mismos, ya que son un poco harinosas, pero son maravillosas en jarabes, jaleas y ponche donde su abundante pectina da una sensación en la boca suave y cremosa.

a disadvantage of viscous structures is that the mouthfeel - at the desired visual thickness - is always rather viscous or "heavy".
una desventaja de las estructuras viscosas es que la sensación bucal (con el espesor visual deseado) resulta siempre bastante viscosa o "pesada".

mouthfeel - this is literally the way food feels inside a person’s mouth; junk food industry scientists also adjust factors like crunchiness to produce a mouthfeel that consumer most crave.
sensación en boca - esto es literalmente la forma en que los alimentos se sienten en la boca de una persona; los científicos de la industria de comida chatarra también ajustan factores como la textura crujiente para producir una sensación en la boca que la mayoría de los consumidores anhelan.

a system containing a mixture of iota carrageenan and starch presents an increase in viscosity of as much as 10 times the viscosity of starch alone. therefore, iota-type carrageenan may be useful in altering the textural, mouthfeel and processing properties of starch based systems.
un sistema que contenga una mixtura de carragenina iota y almidón presenta un aumento de viscosidad hasta 10 veces superior a la viscosidad de un sistema que contenga solamente el almidón. de esta forma, la carragenina iota se torna muy útil para la alteración de textura, paladar y propiedades de proceso de sistemas con base en almidón.