Sie suchten nach: pâté de campagne (Finnisch - Italienisch)

”pâté de campagne breton”
«pâté de campagne breton»

pâté de campagne breton (smm)
pâté de campagne breton (igp)

pâté de campagne breton tarjotaan myyntiin:
il «pâté de campagne breton» si presenta:

pâté de campagne breton -pateen valmistus tapahtuu maantieteellisellä alueella.
la fabbricazione del «pâté de campagne breton» avviene nella zona geografica delimitata.

bretagnen historiallinen alue vastaa pâté de campagne breton -pateen perinteistä valmistusaluetta.
la bretagna storica corrisponde alla zona tradizionale di fabbricazione del «pâté de campagne breton».

pâté de campagne breton on syntynyt pitkän siankasvatusperinteen ja paikalla tapahtuvan jalostuksen seurauksena.
il «pâté de campagne breton» è il frutto della lunga tradizione di allevamento del maiale e della sua trasformazione nel luogo stesso dell’allevamento.

pâté de campagne breton on tulos tuottajien osaamisesta, jonka ansiota ovat tuotteen erityisominaisuudet.
il «pâté de campagne breton» è indubbiamente il frutto delle competenze dei produttori che hanno saputo conferire al prodotto le sue caratteristiche precipue.

pâté de campagne breton -pateen erityisyys perustuu määrättyyn laatuun, erityisosaamiseen sekä tuotteen maineeseen.
la specificità del «paté de campagne breton» poggia sulla sua qualità, sulle competenze del tutto particolari dei salumai nonché sulla solida reputazione di cui gode.

pâté de campagne breton -pateen perinteisesti perhepiirissä tapahtuneen valmistuksen käsiteollinen luonne on säilynyt vuodesta toiseen.
riprendendo la tradizione della lavorazione familiare, la fabbricazione artigianale del «pâté de campagne breton» si è mantenuta intatta nel corso degli anni.

nimityksen kirjaamisesta suojattujen alkuperänimitysten ja suojattujen maantieteellisten merkintöjen rekisteriin (pâté de campagne breton (smm))
recante iscrizione di una denominazione nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette [pâté de campagne breton (igp)]

edellä sanotun perusteella pâté de campagne breton on helppo erottaa muista pateista, ja sen tuotanto on tyypillisesti sidoksissa alkuperäalueeseen.
l’insieme di questi elementi consente di distinguere molto facilmente il «pâté de campagne breton» dagli altri tipi di paté e garantisce una produzione tipica, radicata nella sua regione d’origine.

pâté de campagne breton -pateen valmistukseen käytettiin maksaa, siankaulaa, kamaraa sekä mahdollisesti pään syötäviä osia ja sydäntä.
il fegato, la gola, la cotenna ed eventualmente le parti commestibili della testa o il cuore fanno parte della composizione del «pâté de campagne breton».

pâté de campagne breton kypsennettiin ennen leivinuunissa tai kylän yhteisuunissa avonaisissa astioissa (plats sabots, casse à pâté) tai kehikoissa.
una volta il «pâté de campagne breton» veniva cotto nei forni dei panettieri o in quelli dei villaggi in tipici vassoi aperti denominati «plats sabots» o «casse à pâté», oppure in apposite vaschette.

bretagnelaiset kehittivät tätä jalostustapaa valmistamalla monenlaisia lihajalosteita, joihin kuului erityisesti pâté de campagne breton. sen valmistus mahdollisti myös sisäelinten ja sianruhon paloittelusta jäljelle jääneiden eläimenosien hyödyntämisen.
i bretoni hanno tratto vantaggio da questa peculiarità mediante la fabbricazione di numerose varietà di prodotti della salumeria, segnatamente il «pâté de campagne breton», la cui preparazione consentiva di recuperare le frattaglie e i resti di carne che avanzavano dopo aver sezionato il maiale.

pâté de campagne breton sisältää runsaasti näkyviä kookkaita palasia (”sattumia”), jotka ovat peräisin karkeasta jauhamisesta ja jotka ovat jakautuneet tasaisesti viipaleessa.
la struttura del «pâté de campagne breton» presenta pezzi grossi e numerosi a causa della tritatura grossolana, suddivisi uniformemente nella fetta.

sen vuoksi nimitys ”pâté de campagne breton” voidaan kirjata suojattujen alkuperänimitysten ja suojattujen maantieteellisten merkintöjen rekisteriin. yhtenäistä asiakirjaa olisi mukautettava ja julkaistava sen muutettu versio,
la denominazione «pâté de campagne breton» merita quindi di essere iscritta nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette; occorre adeguare il documento unico e pubblicarne la versione modificata,

pateen kääriminen mahapaitaan oli menetelmä, jota käytettiin alun perin tuotteen muodon ja säilyvyyden varmistamiseksi. se on edelleen pakollista, jos pâté de campagne breton on tarkoitettu pidettäväksi kaupan tuoreena, jotta tuotteen perinteinen ulkonäkö säilyy muuttumattomana.
la presenza di una retina sulla parte superiore del paté, inizialmente adoperata per tenere in forma l’impasto e proteggere il prodotto, è oramai obbligatoria sul «pâté de campagne breton» venduto fresco, che riesce così a mantenere l’aspetto che aveva nei tempi antichi.

etiketissä on oltava seuraavat tiedot: smm-tuotteen ”pâté de campagne breton” nimi, varmennuselimen nimi ja osoite sekä mahdollisesti määriteltyjen käytännesääntöjen mukainen yhteinen varmennusmerkki ja euroopan unionin smm-tunnus.
l’etichettatura deve comportare i seguenti elementi: la denominazione dell’igp «pâté de campagne breton», il nome e l’indirizzo dell’organismo certificatore ed eventualmente il marchio collettivo di certificazione, conforme alle norme d’uso definite nonché il logo igp dell’unione europea.