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aiguillette
needle

tranche grasse + aiguillette baronne
rump cap aiguillette de rumsteck

rumsteck (sans aiguillette baronne) 0178
rump (tail off) 0178

tranche grasse + aiguillette baronne 5076
thick flank 5076

rosbif d'aiguillette baronne, sans os
tri-tip roast, boneless

aiguillette baronne (partie de l') 2131
tri-tip 2131

tranche grasse avec aiguillette baronne 2060
thick flank 2060

rosbif dans l'aiguillette baronne, sans os
tri tip roast, boneless

(noix, sous-noix, quasi, aiguillette baronne)
(inside, knuckle, rump, eye and flat)

rumsteck et partie d'aiguillette baronne 2120
top sirloin (top butt) 2120

aiguillette verte
atlantic needlefish

aiguillette, achselband.
aiguillette, achselband.

rumsteck/tranche grasse + aiguillette baronne/bavettes
rump / thick flank / thin flank

5 − jambon (noix, sous-noix, quasi, aiguillette baronne)
5 - way leg (inside, knuckle, rump, eye and flat)

une partie de l'aiguillette baronne (caparaçon) est enlevée.
a portion of the tail (flank) is removed.

tranche grasse + aiguillette baronne (2060) tranche grasse (2070).
:: thick flank (item 2060) - knuckle (2070)

rumsteck/tranche grasse + aiguillette baronne/bavettes (3 côtes)
rump / thick flank / thin flank (3 ribs)

tranche grasse + aiguillette baronne (2060) − tranche grasse (2070).
thick flank (2060) - knuckle (2070)

longueur du m. tensor fasciae latae (aiguillette baronne) laissée en place.
:: specify length of m. tensor fasciae latae (tail) retained.

il est emballé de manière que la partie interne du flanchet et l'aiguillette baronne soient clairement visibles.
when packed, the inner part of the flank and the goose skirt must be clearly visible.