Sie suchten nach: la douleur rend la viande plus tendre (Französisch - Englisch)

comme il fond durant la cuisson, il rend la viande encore plus tendre, juteuse et savoureuse.
because these strands melt during cooking, marbling makes the meat more tender, juicy and flavourful.

on aime aussi... la version chawarma à la viande, plus bourre-bourre
we also like... the chawarma meat version, a little heavier

la marinade rend attendrissement maigres morceaux de viande plus tendre et juteuse, prévoyant le goût d'un steak de prime à un prix économique.
the tenderizing marinade makes leaner cuts of meat more tender and juicy, providing the taste of a premium steak at an economical price.

, ou afin de produire de la viande plus maigre chez des animaux d'élevage
, or as a means to produce leaner meat in food stock animals

cette acidité affine aussi la viande ou le poisson ; elle permet de briser les fibres de la chair pour la rendre plus tendre.
this acidity also refines the meat or fish and it helps to break down the fibres of the meat to make it tender.

en la coupant ainsi on brise les fibres de la viande, mais on suit le grain du muscle ce qui garantit que la bavette n'en sera que plus tendre et savoureuse.
when cut this way, the fibres of the meat are broken but you are following the grain of the muscle so the meat is guaranteed to be tender and tasty.

le dr temple gradin a conçu un système qui réduit notre anxiété, ce qui rend notre viande plus tendre. aïe-aïe-aïe!
this made the meat tough. dr. temple gradin designed a system that reduced our fear when we were led to the slaughterhouse thus making our meat more tender. ay, ay, ay.

mieux vaut ne pas dépasser 24 heures car la marinade aura alors pour effet de cuire la viande. on devrait compter au moins une heure, ce qui donnera une viande plus savoureuse et tendre.
marinating time should not exceed 24 hours however because after this time, the marinade will actually start to cook the meat.

la réfrigération par soufflage a ceci d'avantageux qu'elle accélère la production, mais elle présente également un inconvénient : elle rend la viande plus coriace.
blast chilling has advantages such as increased product throughput, but also has the disadvantage of creating tougher meat.

pour du bœuf plus tendre, incisez légèrement la viande en croisillons de chaque côté.
for more tender beef, lightly slash meat in a cross-hatch pattern over both sides of steak.

l'invention présente l'avantage d'absorber les graisses provenant de la viande ou du poisson, et permet également de rendre la viande plus tendre par élimination des rayonnements infrarouges.
it provides the beneficial effect of not only absorbing the fat discharged from meat but also makes the meat tender by discharging the infrared radiation.

ce mets peut avoir été préparé avec une viande plus grasse, il peut aussi renfermer plus de sauce que la lasagne maigre à la viande.
the steak dinner may be made with a meat that has more fat and it may have more sauce or gravy than the lean meat lasagna.

ainsi la viande reconstituée décrite dans ce document antérieur est plus tendre qu'une viande normale, le tissu conjonctif ayant été éliminé tout en présentant sensiblement la même texture qu'une viande normale.
thus, the reconstituted meat described in this prior document is more tender than normal meat since the connective tissue has been eliminated, yet it has substantially the same texture as normal meat.

par exemple, des chaînes de production de hamburgers, de renommée mondiale, ont modifié leur menu pour remplacer la viande de boeuf par des viandes plus acceptables.
for instance, world renowned hamburger chains have altered their menus to remove beef and replace it with more acceptable meats.

le parage particulier en arc qui se distingue par une découpe en v partant du début du pied, qui permet un séchage de la viande plus efficace et plus étendu au cours de la salaison;
special trimming in an arc which is characterised by a v-shaped cut from the start of the foot and enables drying of the meat which is more effective and more spread out over the course of salting;

le poulet est une viande plus maigre que le porc, le boeuf ou l'agneau et qui représente la viande santé par excellence.
chicken is leaner than pork, beef or lamb and, as such, is the health food "par excellence."

bienvenue sur notre stand: 11.0 d55 iffa est la plate-forme d'innovation le plus important pour le secteur et la principale foire commerciale internationale de se concentrer sur le thème de la viande....plus
welcome to our booth : 11.0 d55 iffa is the most important innovation platform for the sector and the leading international trade fair to focus on the subject of meat. leading manufacturers from germany...more

c'est la viande du long de la colonne qu'on partageait, c'est la partie la plus tendre. une bonne action comme celle-là c'était la chance assurée pour le chasseur.
the back part along the spine that’s soft fine meat there, that’s what you give and in return you will have good fortune in hunting and all that.

-un hachage fin de viande plus ou moins noble, dans un hacheur.-à la sortie de l'appareil, acheminement la viande hachée dans une pompe à viande
chopping up more or less noble meat, in a chopper; at the output of the chopper, conveying the minced meat into a meat pump

ce n' est pas de la viande bovine vivante, comme certains l' ont dit, ce sont des animaux vivants qui ressentent la douleur comme nous.
it is not live beef, as some people have said, it is live animals which feel pain just as we do.