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production de vegetaux a puroindolines genetiquement modifies
production of genetically modified plants with puroindolines

mots clés : puroindolines, dureté des grains, digestibilité.
key words: puroindolines, grain hardness, digestibility.

les hordoindolines, les homologues des puroindolines chez l'orge, ont été identifiées et cartographiées.
hordoindolines, the puroindoline homologs of barley, have been identified and mapped.

mots clés : puroindolines, gsp-1, chromosome 5d, banque de clones bac, tauschii.
key words: puroindolines, gsp-1, chromosome 5d, bac library, tauschii.

chez le blé, la variation de la séquence de puroindolines détermine largement la variation quant à la texture des grains.
in wheat, puroindoline sequence variation controls the majority of wheat grain texture variation.

ces puroindolines peuvent être utilisées sous forme de monomères ainsi que sous forme d'assemblages homomères ou hétéromères.
these puroindolines may be used in the form of monomers as well as in the form of homomeric or heteromeric assemblies.

les puroindolines sont des protéines spécifiques de l'albumen qu'on retrouve chez le blé et les espèces voisines.
puroindolines are endosperm-specific proteins found in wheat and its relatives.

il pouvait donc être supposé que l'utilisation en biscuiterie de ces mêmes farines additionnées de puroindolines, entraînerait des effets semblables.
it could therefore be assumed that the use of these same flours, supplemented with puroindolines, in biscuit manufacture would result in similar effects.

les résultats obtenus montrent que l'effet des puroindolines sur la densité des biscuits foisonnés dépend de la teneur en matière grasse de la formule.
the results obtained show that the effect of the puroindolines on the density of the puff biscuits depends on the fat content of the formula.

les biscuits foisonnés contenant des puroindolines purifiées possèdent une texture plus ferme, qui se traduit par une fermeté supérieure de 13%, à 61 jours de conservation.
the puff biscuits containing purified puroindolines possess a firmer texture, which results in a firmness greater than 13%, at 61 days of storage.

pour l'obtention de la farine enrichie en puroindoline, la farine est tamisée avec les puroindolines à l'aide d'un tamis 800µm.
for the production of flour enriched with puroindoline the flour is sieved with the puroindolines using an 800 μm sieve.

les biscuits obtenus à partir de la farine additionnée de puroindolines ont, à 35 jours de conservation, une fermeté supérieure de 65% à celle des biscuits obtenus à partir de la farine sans puroindoline.
the biscuits obtained from the flour supplemented with puroindolines have, at 35 days of storage, a firmness 65% greater than that of the biscuits obtained from the flour without puroindoline.

promoteur inductible de puroindoline-a
puroindoline-a inducible promoter