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au beurre,
butter,

servir avec la sauce au chocolat blanc.
serve with the white chocolate sauce.

sauce au thon.
tuna sauce.

oeil au beurre noir
black eye

sauce au fromage.
improved cheese sauce.

pâte brisée au beurre
short butter dough

l'assiette au beurre
the gravy train

sauce au jus de viande
gravy

retirer les poires de la sauce au beurre brun et réserver.
remove the pears from the brown butter sauce and set them aside.

shoyu (sauce au soja).
an improved shoyu (soy sauce).

passer la sauce, la faire réduire et la remonter au beurre.
add milk, cheese, and hot sauce.

réserver la sauce au fromage.
set aside.

lotte et fenouil braisés dans une sauce au vin blanc et fromage féta.
monkfish and fennel in a white wine and feta cheese sauce.

passer la sauce au chinois et monter la sauce avec quelques noix de beurre.
pass the sauce through a chinois and fix the sauce with a few drops of butter.

le brandy butter est une sauce sucrée épaisse au beurre et aromatisée au cognac
brandy butter is a thick sugary sauce made with butter and flavoured with brandy

c'est une tarte spongieuse dans une sauce chaude au beurre et à la cannelle.
this is a spongy cake in hot sauce with butter and cinnamon.

arrosez avec la sauce que vous aurez liée au moment de servir avec au beurre manié.
use the broth you saved as a gravy and pour over the steaks.

ajouter la sauce au piment fort, le bouillon de poulet et le beurre d’arachide.
stir in rice, chicken stock, tomatoes, green pepper, onion and seasonings.

poulet, pommes de terre grelots, carottes et champignons, cuits dans une sauce au vin blanc.
chicken, small potatoes, carrots, and mushrooms cooked with white wine.

pendant ce temps, confectionner la sauce : dans une petite casserole, faire suer les échalotes au beurre.
meanwhile, prepare the sauce: in a small saucepan, sweat the shallots in butter.