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rijsmiddelen
ui

residu uit rijsmiddelen 5 g/kg
rückstände von backtriebmitteln

“rijsmiddelen”: stoffen of combinaties van stoffen die gas vrijmaken en daardoor het volume van deeg of beslag vergroten;
„backtriebmittel“ sind stoffe oder kombinationen von stoffen, die gas freisetzen und dadurch das volumen eines teigs vergrößern.

voedingsadditieven (bv. rijsmiddelen of bewaarmiddelen) zijn bij de bereiding van „tepertős pogácsa” niet toegestaan.
die verwendung von lebensmittelzusatzstoffen jeglicher art (z. b. backtriebmittel oder konservierungsstoffe) für die herstellung von „tepertős pogácsa“ ist untersagt.

het comité wijst er wel op dat sommige fabrikanten rijsmiddelen gebruiken die geen natrium bevatten, maar ook dat vele koekjes in de algemene verkoop veel meer dan 100 mg natrium per 100 kcal bevatten.
der ausschuß bemerkt jedoch, daß einige hersteller treibmittel ohne natriumgehalt verwenden. er nimmt auch zur kenntnis, daß der natriumgehalt vieler im allgemeinen handel erhältlichen kekssorten wesentlich geringer als 100 mg pro 100 kcal ist

bij de gisting worden enkel ter plaatse aanwezige rijsmiddelen gebruikt en het effectieve alcoholgehalte (minstens 16 % vol) moet helemaal natuurlijk zijn.
bei der gärung werden nur einheimische hefen verwendet und der vorhandene alkoholgehalt (mindestens 16 % vol) muss vollkommen natürlich sein.

door deze transactie verwerft viag de medezeg­genschap over de activiteiten van sanofi in de sector bio-industrie, en met name op het gebied van gelatines, rijsmiddelen, additieven, smaak­stoffen en parfums.
der viag-konzern übernimmt die alleinige kontrolle über die tätigkeiten des unternehmens sanofi in den bereichen speisegelatine, teiglokkerungsmittel, lebensmittelzusätze, geschmackstoffe und parfums.

rijsmiddel
triebmittel