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burrini, caciocavalli, cacioricotta, la mozzarella di bufala e l'immancabile canestrato, il formaggio più tradizionale, oggi tutelato dal marchio dop (denominazione di origine protetta).
burrini (birnenförmiger käse mit einem herz aus butter), caciocavallo (birnenförmiger hartkäse), cacioricotta (ein frischer, bis halbharter käse aus ziegen- und schafsmilch), büffel-mozzarella und natürlich der canestrato, wohl der typischste käse (der ebenfalls aus schafs- und ziegenmilch besteht), der mittlerweile mit demr dop-siegel (der geschützten ursprungsbezeichnung) versehen wurde.
Letzte Aktualisierung: 2007-02-21
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