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cornicione pizza ripieno di ricotta
pizzagesims gefüllt mit ricotta

torta di ricotta
quarktorte

tubetto ripieno di inchiostro
tintenbehaelter

crostata di ricotta ai canditi
ricotta-mürbteig mit kandierten früchten

soufflè ripieno di cioccolato fondente
soufflé gefüllt mit schmelzschokolade

palline di ricotta con spuma alla vaniglia
topfenbällchen mit vanilleschaum

ravioli di ricotta e spinaci salsa di pomodoro
ricotta-spinat-ravioli mit butter und salbei

ravioli al ripieno di carciofi conditi con bottarga e pomodorini
mit artischocken gefüllte ravioli gewürzt mit luftgetrocknetem kaviar und kirschtomaten.

girasoli ripieni di ricotta di bufala e mozzarella con pomodorini freschi e pinoli
gnocchi mit pesto und frischen kirschtomaten

come dolci, le cassatelle, grossi ravioli con ripieno di crema di ricotta e scaglie di cioccolato, fritte e ricoperte con zucchero a velo.
als dessert kommen dann noch die cassattelle dazu, das sind mit ricotta (frischkäse) und schokoladesplittern gefüllte und mit puderzucker bestäubte, süße ravioli.

ripieno di noci, uvetta, pinoli, zucchero, grappa e scorza grattugiata di limone
gefüllt mit walnüssen, rosinen, pinienkernen, zucker, brandy und geriebener zitronenschale

tra i primi, i ravioli di ricotta o di pecorino con erbe aromatiche e le minestre di erbe.
unter den vorspeisen kann auf ravioli mit ricotta oder pecorino mit aromatischen kräutern und den kräutersuppen verwiesen werden.

piccoli cannelloni di ricotta di pecora e limone candito con consommé di gamberi al te nero e bergamotto, code di gamberi e cipollotto 2006
kleine cannelloni mit schaf-ricotta und kandierter zitrone gefüllt mit garnelenbrühe von earl grey tee, garnelenschwänze und frühlingszwiebeln - 2006

bigné ripieni di crema malaga flambati
flambierte bigné mit malaga-creme gefüllt

frittelle ripiene di spinaci e formaggio di montagna
palatschinken gefüllt mit spinat und bergkäse

ravioli sardi al pomodoro ripieni di patate, formaggio e menta
sardische ravioli, mit kartoffel- käse- und minzefüllung und tomatensoße

pasta ripiena di carne, parmigiano in salsa di pomodoro e besciamella
fleischgefüllte nudeln, parmesan in einer tomaten- und béchamelsoße

raviolo di pasta fresca fatta a mano dalla forma particolare allungata ripieno di una purea di patate formaggio aromi e spezie condito con sugo al pomodoro e carne (sa bagna) formaggio grattugiato.
frische, handgemachte ravioli mit einer besonderen, länglichen form, gefüllt mit kartoffelpüree, käse, aromen und gewürzen, in einem tomaten- und fleischsugo (sa bagna) und mit geriebenem käse.

1.prodotto composto da due cialde emisferiche vuote unite fra loro, ripieno di crema al latte non contenente cacao, con all'interno una mandorla, e ricoperto da un rivestimento bianco.
1.erzeugnis, bestehend aus zwei halbkugelförmigen, zusammengefügten hohlwaffeln, die mit einer nicht kakaohaltigen milchkrem und einer mandel gefüllt und außen mit einer hellen masse überzogen sind.

2.prodotto composto da due cialde emisferiche vuote unite fra loro, ripieno di una crema a base di torrone e nocciole contenente cacao, e una nocciola intera, e ricoperto di cioccolato e nocciole in granella.il prodotto ha forma sferica e un diametro di circa 3 cm.
2.erzeugnis, bestehend aus zwei halbkugelförmigen, zusammengefügten hohlwaffeln, die mit einer kakaohaltigen nussnougatkrem und einer haselnuss gefüllt und außen mit schokolade und haselnussstücken überzogen sind.das erzeugnis hat die form einer kugel mit einem durchmesser von ca.