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filetto di trota alla griglia
gegrilltes forellefilet

il 60% delle trote prodotte a zapora-mylofè venduto pulito e fresco a tre stabilimenti nei dintorni cheproducono filetti di trota affumicati prevalentemente destinatial mercato tedesco dove la loro origine pomeranacontribuisce a garantirne il successo.
60% der in zapora-myloferzeugten forellen werden frisch und gesäubert an drei fabriken in der umgebung geliefert, die räucherforellenfiletsvorwiegend für den deutschen markt erzeugen, wo die pommersche herkunft den erfolg garantiert.

salmone affumicato / filetto di trota affumicata prosciutto melone uova russe / pancetta fatta in casa pomodoro mozzarella al pesto roast beef / lonza di maiale
geräucherter lachs/ geräuchertes forellenfilet prosciutto melone russische eier/ hausgemachter schinkenspeck tomate mozzarella mit pesto roastbeef/ schweinerücken

e ancora l’anguilla in umido e lo stoccafisso “in potacchio” d’ancona, con pomodoro, acciughe e peperoncino, o le deliziose olive ascolane ripiene di carne, impanate e fritte.
des weiteren werden fischgerichte wie aal und stockfisch "in potacchio" aus ancona mit tomaten, sardellen und peperoni oder die köstlichen mit fleisch gefüllten und frittierten olive ascolane serviert.