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filetto al pepe verde
patate al forno

filetto di maialino al pepe verde
r

filetto di manzo
rinderfilet

battuta di filetto di manzo
rinder-tartar

filetto di manzo con lardo di colonnata e pepe rosa
rindsfilet mit speck von colonnata und rosa pfeffer

pepe verde
pfeffer

carne di manzo
rindfleisch

zahlbarste di manzo al sale di cervia
zweites fleisch

filetto di manzo bollito con salsa al rafano, patate arrosto e spinaci
gekochter rindertafelspitz mit krensauce, röstkartoffeln und spinat

filetto di maiale con salsa al vino rosso, cavolini di bruxelles e funghi al pepe verde***
schweinefilet mit rotweinsauce, rosenkohl und pilzen mit grünem pfeffer ***

troppa carne( di manzo) al fuoco!
wie bringen wir die kuh vom eis?

filetto al pepe verde - carne di manzo, cognac, panna, pepe verde in grani
pfeffersteak – rindsfilet, cognac, sahne, grüne pfefferkerne

tagliata di manzo / al rosmarino / aceto balsamico
rindssteak /mit rosmarin / balsamico-essig

bistecca al pepe
pfeffersteak

quaglia arrostita al pepe verde con salsa alla birra rossa e foie gras, lattuga stufata e pannocchiette 2006
gebratene wachtel mit grünem pfeffer in sauce aus dunklem bier und gänseleber, gedämpfter lattuga und maiskölbchen - 2006

capisco invece che sia una misura necessaria per la carne di manzo, al fine di prevenire la diffusione della bse.
natürlich verstehe ich, dass dies für rindfleisch erforderlich ist, um die ausbreitung von bse zu verhindern.