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filetto di orata al forno con salsa al limone
gebackenes doradenfilet mit zitronensauce

filetto di branzino rosticciato con salsa al limone
seebarschfilet gebraten mit zitronensauce

filetto di orata
frittura di pesce

filetto di rimbo al forno con patate e porcini
gebackenes wolfsbarschfilet mit kartoffeln und gemüse

orata al forno con patate e pachino
im backofen gegarte goldbrasse mit kartoffeln und pachino

spaghetti al filetto di orata
spaghetti with sea bream fillet

stinco di pollo al forno con insalata di patate e salsa cocktail
gebackene hendlhaxe mit kartoffelsalat und cocktailsauce

filetto di manzo bollito con salsa al rafano, patate arrosto e spinaci
gekochter rindertafelspitz mit krensauce, röstkartoffeln und spinat

spicchi di formaggio al forno con salsa di mirtilli rossi e purea di sedano
gebackene käseecken mit preiselbeersauce und selleriepüree

coniglio al forno con patate
gebackenes kaninchen mit kartoffeln

spigola o orata al forno con verdure agli aromi (min.x2)
seebarsch oder goldbrasse im backofen gegart mit gewürztem gemüse (mind. x 2)

filetto di maiale con salsa al vino rosso, cavolini di bruxelles e funghi al pepe verde***
schweinefilet mit rotweinsauce, rosenkohl und pilzen mit grünem pfeffer ***

119 spigola al forno con patate arrosto
119 branzino im rohr gebacken mit röstkartoffeln

crema di caprineve al lime candito con salsa al martini dry e menta cristallizzata - 2006
caprineve-creme mit kandierter limone und sauce aus martini dry und kristallisierter minze - 2006

tranci di melanzana al forno con pomodorini, aglio, aromi e spezie
im backofen gegarte auberginenscheiben mit kirschtomaten, knoblauch, aromen und gewürzen.

trancio di salmone fritto con salsa al burro all'arancia, verdure miste e mousseline di patate al tartufo
gebratenes lachssteak mit orangen buttersauce, buntem gemüse und trüffel kartoffel mousseline

al forno con patate, in tegame con piselli, in tegame con le patate, arrosto alla piastra con filo d’olio extravergine.
im backrohr mit kartoffeln, im topf mit erbsen, im topf mit den kartoffeln, gebraten auf der platte mit einem schuss olivenöl extravergine.

spaetzle al burro / patate fritte / crauti allo speck verdure colorate / canederli di pane / riso al burro patate al forno con panna acida all'aglio
butterspätzle/ bratkartoffeln/ specksauerkraut buntes gemüse/ semmelknödel/ butterreis ofenkartoffel mit knoblauchsauerrahm

assaggiate per esempio l’anatra al forno con i canederli all’hotel nové Údolí a stožec, o la torta salata di patate e crauti (zelník) della selva boema nell’hotel srní.
probieren sie zum beispiel den entenbraten mit knödeln im hotel nové Údolí in stožec (tusset) oder die böhmerwälder krautkartoffelpuffer im hotel srní.

cauciuni (dolci ripieni di pasta e ceci), ostie farcite (cialde riempite con noci e mandorle), peccellate (ripieni mosto cotto o marmellata) e cippillati (ravioli al forno con ripieno di amarene) sono il modo più gustoso per finire con dolcezza un pranzo.
cauciuni (mit kichererbsen gefüllte kuchen), ostie farcite (mit nüssen und mandeln gefülltes gebäck), peccellate (gefüllt mit weingelee oder marmelade) und cippillati (überbackene, mit sauerkirschen gefüllte ravioli) sind der krönende, süße abschluss eines guten essens.